Яденето на червен пипер, известен също като кайен, може да „помогне за намаляване на апетита и изгаряне на повече калории от обикновено след всяко хранене, особено ако обикновено не консумираме тази подправка редовно“, казва Ричард Матес, изследовател от университета Пърдю, САЩ.

изгаряне

Въпреки че признава, че само тази мярка не е достатъчна за намаляване на наднорменото тегло и епидемията от затлъстяване, която преобладава в западните страни, Матес е убеден, че „добавянето на няколко малки промени в нашите хранителни навици може да има ефект върху контрола върху теглото“.

В изследването, публикувано в списание Physiology & Behaviour, изследователите демонстрират полезните ефекти на подправката при 25 субекта от количества, малки от един грам. В експериментите консумацията на червен пипер произвежда при всички участници, че телесната им температура се повишава и ги кара да изгарят повече калории, което води до увеличаване на естествените им енергийни разходи.

Матес поясни, че при хора, които не са свикнали да консумират тази подправка, апетитът е значително намален, особено за солени, мазни и сладки храни. Авторите обаче също така отбелязват, че след като свикнем с червения пипер, той губи своята ефективност.

Червеният или лют червен пипер е прахът, произведен чрез смилане на плодовете на един или няколко вида Capsicum, т.е. чушки и люти чушки, предварително изсушени.