Общи насоки за алергия към пшеница
Ключът към диета без алергии е да избягвате храни или продукти, които съдържат храната, към която сте алергични. Пшеницата се съдържа в много храни. За да избегнете храни, които съдържат пшеница, е важно да прочетете етикетите на храните.
Кафе, чай, плодови сокове, безкофеиново кафе, газирани напитки, всички видове мляко, шоколад.
Напитки от зърнени храни, заместители на кафе.
Напитки, приготвени от пшенични продукти: бира, горчива бира, коренна бира.
Моментални смеси за шоколадови напитки.
Хляб и зърнени храни
Ry-Krisp и Rice Crackers.
Чисто обработен хляб от царевица, ориз, маранта, ечемик, картофи или ръж без пшенично брашно или пшенични продукти.
Царевично брашно, царевично нишесте, соево брашно, ечемичено брашно, овесени ядки, оризово брашно, картофено нишесте или брашно от маранта.
Сметана от оризов овес, надут ориз или други зърнени култури, приготвени с царевица, овес или ориз без добавяне на пшеница.
Трици, обогатен или бял хляб, кифли или трохи.
Крекери Греъм или глутенов хляб.
Сладки кифли, кифли, френски препечен хляб, вафли, палачинки, печива, пълнеж от хляб, брауни и кухи рула.
Смеси, направени за приготвяне на палачинки, вафли, бисквити, хляб и питки.
Царевичен, картофен или соев хляб, освен ако не е направен без брашно или пшенични продукти.
Зърнени култури, направени с картофено нишесте, пшеница или направени с пшенични продукти или добавен малц.
Гевреци и бисквити.
Грис, спелта или тритикале.
Крем, баварски кремове.
Овесени ядки, маранта, ориз или ръжени бисквитки без пшенични продукти.
Пудинги от царевично нишесте, тапиока или ориз.
Плодови сладоледи, безе.
Торти, тарталети, търговски топинги, слани, сладолед, сорбета, конуси за сладолед.
Сладки бисквитки, готови смеси или пакетирани пудинги.
Грекери и понички.
Яйца, приготвени по всякакъв начин.
Кремообразни суфлета или яйца, приготвени с пшенични продукти.
Масло, маргарин, сметана, животински или растителни мазнини и масла.
Салатни превръзки или сосове.
Всеки сос за салата или сос, сгъстен с пшенично брашно или пшенични продукти.
Всички пресни, замразени, дехидратирани или консервирани плодове и плодови сокове.
Изцедени плодове със зърнени храни.
Месо, риба, птици
Печено, скара, варено, печено или пържено месо: говеждо, телешко, свинско, шунка, пиле, пуйка, агнешко или риба.
Всички хот-доги, виенски колбаси или студени разфасовки "чисто месо".
Всички меса, панирани или преминали през брашно; пълнени меса, като кюфте или приготвени хамбургери.
Мляко и млечни продукти
Мляко, мътеница, кисело мляко, сирене и някои видове извара.
Сладено мляко, млечни напитки, съдържащи зърнени храни или пшенични продукти.
Извара с модифицирано нишесте или други съставки, съдържащи пшеница.
Картофи и сладки картофи.
Омлет
Юфка или други тестени изделия, приготвени с пшенично или грис брашно.
Почистете бульони и супи.
Домашни супи, приготвени без пшенични продукти.
Крем супа, освен ако е приготвена без пшенично брашно.
Супи с юфка или други тестени изделия.
Супа, сгъстена с пшенично брашно.
Царевичен сироп, мед, конфитюр, желета, меласа и захар.
Шоколади, малцови шоколади, сладкиши с екстракт от зърнени култури.
Всички пресни, замразени или консервирани зеленчуци и сокове.
Зеленчуци, комбинирани с пшенични продукти.
Зеленчуци, панирани или набрашнени.
Сол, чили, подправки, ароматни екстракти, билки, ядки, маслини, кисели краставички, пуканки, фъстъчено масло.
Малцови продукти, сос Уорчестър, месни бульони, удебелени с пшенично брашно.
Мононатриев глутамат (MSG) и соев сос.
Информация за използване на заместители на пшеница
1 чаша пшенично брашно е равно на:
1 чаша ръж
1 до 1 1/4 чаша ръжено брашно
1 чаша картофено брашно
1 чаша и 1/3 валцуван овес или овесени ядки
1/2 чаша картофено брашно с 1/2 чаша ръжено брашно
5/8 чаша картофено нишесте
5/8 чаша оризово брашно с 1/3 чаша ръжено брашно
Как да прочетете етикет за диета без пшеница
Не забравяйте да избягвате храни, които съдържат някоя от следните съставки: