Санидад постига индустриално споразумение за намаляване на мазнините, солта и захарта от храните

По-малко сол в храната, като се започне с хляб; промяна в мазнините, използвани в хранителната промишленост и намаляване на съдържанието на захар. Промяна във фокуса на рекламата и повече информация за хранителното съдържание на храните, което трябва да бъде по-ясно на етикетите и дори в менютата на ресторантите. С тези мерки, наред с други, Министерството на здравеопазването иска да спре напредването на затлъстяването и наднорменото тегло в Испания, "епидемия", според министър Елена Салгадо, която вече засяга повече от 50% от населението: на 14, 5% на испански възрастни, които са със затлъстяване, и 38,5% с наднормено тегло.

общество

При деца от 6 до 12 години затлъстяването е намаляло от 5% до 16,1% за десет години. А разширяването му се влошава от липсата на физическа активност, която се увеличава (повече от 38% от младите хора казват, че изобщо не спортуват). Здравните проблеми, произтичащи от наднорменото тегло, струват 2 500 милиона евро (7% от здравните разходи).

Повече информация

Проектът, наречен Naos стратегия (хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването), е резултат от работата на 80 общества, асоциации, работодатели, автономни общности и експерти. По-голямата част от съдържанието му се основава на доброволни мерки, които се фокусират върху хранителната индустрия. Първият е да се намали съдържанието на натрий с до 10% през следващите няколко години. Този елемент достига храната под формата на сол, така че ще бъде измерено неговото намаляване. Например, съдържанието му в хляба ще спадне от средно 2,2% на 1,8% за четири години, "което ще направи испанския хляб един от най-слабо солените в Европа", обясни министърът.

Зехтин

Количеството захар и мазнини също ще бъде намалено, като сред последните ще се даде предимство на ненаситените (тези от риба и маслинови или соеви масла). Важна част от този подход е промяната в рекламата, която трябва да бъде насочена към подчертаване на здравословните аспекти на храната. Етикетирането трябва да дава повече хранителна информация.

Това усилие за изясняване се разпростира дори и върху ресторантите, които освен да информират клиентите за хранителните стойности на техните менюта, ще гарантират, че има по-голямо присъствие на зеленчуци и плодове. Те също така постепенно ще заменят животинските мазнини (лой, масло) с растителни мазнини.

Стратегията достига до всички страни, участващи в разпределението. Производителите и допълващите машини за дозиране на храни и напитки се ангажират да премахнат рекламата, която насърчава консумацията на продукти с повече мазнини или захар, и са ангажирани да търсят по-здравословни алтернативи (напитки без добавена захар, плодови сокове, сладкиши и закуски без животински мазнини или директно включете парчета плодове във вашата оферта, например).

От своя страна магазините и супермаркетите ще имат предвид стратегията, когато препоръчват продукти, и ще се ангажират да я разпространяват на местата си за продажба и продуктите с тяхната марка да отговарят на тези мерки възможно най-точно.

По принцип индустрията ще е тази, която ще търси и дефинира механизмите за постигане на тези цели. Правителството ще действа само ако те не го направят. Също така не са предвидени специални данъци върху така наречената нездравословна храна, както в други страни, "тъй като няма лоши храни, а небалансирана диета", според министъра.

Но мазнините не са проблем само с храненето. Съществува и дефицит в енергийните разходи (упражнения), каза Салгадо. "Консумираме 19% повече калории, отколкото изразходваме", обясни министърът. Проблемът е, че физическата активност не може да се налага, а само да се насърчава. Експертите препоръчват минимум половин час разходка дневно или да правите по-силни спортове или упражнения поне три дни в седмицата.

* Тази статия се появи в печатното издание от 0010, 10 февруари 2005 г.