Средиземноморската диета все още е решението за избягване на затлъстяването.

Данните за затлъстяването в Испания продължават да са тревожни. Обвиняемите имат много вина, но и липсата на образование в областта на храната и здравословното хранене. Говорихме с експерт за това как да се научим да се храним добре, за да го избегнем.

тази

Разпространението на затлъстяването и наднорменото тегло в Испания при възрастни (самоотчетени данни, 2017 г.) е 53%. И децата не изостават: според проучването ALADINO - свързано с момчета и момичета между 6 и 9 години - показва, че 40,6% са с наднормено тегло. От момчетата и момичетата с наднормено тегло 23,3% са с наднормено тегло и 17,3% са с наднормено тегло. Пандемия, която също ни тревожи и на която обръщаме внимание днес, Световният ден на затлъстяването. Говорихме със специалист по средиземноморска диета, за да разберем как да се борим със затлъстяването.

Все по-затлъстяване

"Затлъстяването е един от основните проблеми на общественото здраве в Испания. Ако се добавят наднормено тегло и затлъстяване, в Испания има повече хора с наднормено тегло от нормалното им тегло. Това е много сериозно", обяснява той Д-р Мартинес-Гонсалес, епидемиолог, професор по обществено здраве, експерт по средиземноморска диета и гостуващ професор в Харвардския университет, който публикува книгата Какво ядете? (Планета).

Но какво ни кара да затлъстяваме? "Няколко фактора се обединяват: хедонистична култура на незабавно удовлетворение и свръхконсуматорство; натиск и лобиране от определени сектори на хранителната индустрия; преработени храни, специално проектирани да консумират повече от необходимото и да инхибират признаците на ситост", предупреждава той.

Средиземноморската диета е ключът

Бобови растения, риба, зеленчуци. В Испания от векове се радваме на културата на средиземноморската диета, но изглежда не винаги я спазваме. Доктор Мартинес-Гонсалес ни казва „това без съмнение е най-добрият, но с ниско съдържание на калории. Причината е, че позволява загубеното тегло да не се натрупва след няколко месеца. С други думи, проверихме, че няма дългосрочен ефект на отскок. Освен това предотвратява усложненията от затлъстяване, като диабет или сърдечно-съдови заболявания ".

Диета, която сме повредили, „защото, за съжаление, сме копирали нежеланата диета на американците: много кетчуп, хамбургери, пържени картофи, колбаси, сладкиши, сладки безалкохолни напитки и индустриални сладкиши“, оплаква се лекарят. Това препоръчва да се върнем към обичайната ни диета, "Средиземноморието е това, което беше спазвано в Крит в средата на миналия век. Беше пестеливо. Много малко червено месо и почти никакво преработено. Трябва да се върнете към него. Това е не е необходимо да го преоткривате. Вярно е, че трябва да се върнете към пълнозърнести храни, не трябва да поставяте толкова много ограничение на количеството мазнини, стига то да идва от екстра върджин зехтин, ядки и тлъста риба. Важното при мазнините е тяхното качество, а не количеството"съветва лекарят.

И най-важното: "избягвайте консумацията на сладки напитки и други ултрапреработени такива, както и повечето от това, което се намира в ресторантите за хамбургери днес. Ултрапреработените продукти са пакетирани продукти, в които истинската храна не се отличава, те са заредени с добавки, те имат дълъг срок на годност и се продават на евтини цени. Супермаркетите сега са наводнени. Причинно-следствената им връзка със сериозни заболявания и преждевременна смъртност става все по-ясна ", казва той.

Ултраобработените са по-скъпи

Противно на това, което може би си мислите, здравословното хранене е по-евтино, отколкото сте предполагали. Според данните, управлявани от Acierto.com, членовете на по-ниския социално-икономически статус имат по-висок процент на затлъстяване. Обаче наистина ли е по-скъпо да се храните здравословно? Цифрите разкриват, че не. Например, килограм сладки зърнени храни за закуска е около 8 евро, докато цената на същото количество овесени ядки е намалена наполовина. Същото важи и за плодовете - можем да изберем сезонни плодове. Например килограмът ябълки е около 1,60. И кисело мляко на 1,80/кг.

Също така не е по-скъпо да замените ядки или плодове за сладкиши или сладки сокове на обяд. Шепа фъстъци е 0,15, докато кок е около 0,50 евро.

Според цитираното проучване основните хранения струват 9,40 в сравнение с 11,60 за по-малко здравословни диети. Но трябва да се вземат предвид не само парите, но и последиците от наднорменото тегло и затлъстяването: повишен риск от диабет, сърдечни заболявания, ставни заболявания, зъбни проблеми. С разходите, които това предполага, както икономически, така и за здравето ни.