списание

Мед, храна, богата на качество

Ползите и противопоказанията на меда са свързани главно с количеството на тази храна, което се въвежда в диетата на здрав индивид. Всъщност медът не може да се счита за вреден за човешкото тяло, дори след месеци от приготвянето му, той има много полезни свойства, които от друга страна са придружени от голям прием на калории.

Медът е готова за употреба енергия

Медът осигурява вид енергия, която тялото може да черпи веднага, защото съдържа големи количества захароза, които не трябва да се метаболизират от тялото, преди да се използва за физическа активност. Поради тази причина, фруктозата не повишава нивата на кръвната захар толкова, колкото захарозата и е по-подходящ като подсладител за тези, които трябва да спазват умерено хипогликемична диета. Какво още, В сравнение с рафинираната захар, медът е много по-сладък и поради тази причина може да се използва много по-малко. Тези, които извършват дълга интелектуална работа, смятат, че медът е отличен съюзник. Всъщност той насърчава концентрацията и паметта, функции, за които мозъкът консумира големи количества захар.

Какво е мед?

Първо, нека знаем какво е мед, малко история и как се прави.

Медът е хранителен продукт, създаден от медоносните пчели. Те съхраняват нектара на цветята или секретите, които идват от живите части на растенията (медена роса), добавят свои собствени вещества и след това оставят всичко да узрее вътре в кошера. Нектарът е захарно вещество, произвеждано от цветя за привличане на насекоми, включително пчели, които следователно стават носители на цветен прашец, тор за други растения. В природата, всяко цвете произвежда различен нектар и следователно видовете присъстващ мед ще бъдат различни. Думата мед вероятно произлиза от хетската форма "melit" или латинското "mel" и от хилядолетия е единственият подслаждащ елемент в храните. Беше оценени от шумерите, а също и от египтяните Те поставили големи контейнери, пълни с мед, до мумиите, за да ги вземе покойникът в отвъдното. Гърците го наричаха "Храна на боговете", защото се използва в религиозни обреди, а римляните го използват за производството на бира и медовина.

Може да ви заинтересува: Био мед с черен чесън

Как се прави медът?

Всичко започва в кошера. Медени пчели, След като съберат нектара от цветята (или меласата от растенията), те го задържат в торбичка, поставена в гърлото, която служи за съхранение на голямо количество от тези вещества. Когато чантата се напълни, пчелите се връщат в кошера и реорганизират съдържанието на торбата, предавайки „плячката“ на работни пчели. Последният от своя страна поглъща плячката, задържайки я в тялото за около половин час, за да намали количеството налична вода. След това те го отблъскват и го поставят в гребените (буквални килери), под формата на шестоъгълни клетки и ги затварят с восък. Тогава Фанатични пчели, така наречени, защото те махат с крила, за да създадат въздушни потоци, които регулират влажността вътре в кошера, поддържайки температурата постоянна. След тридесет и шест дни „проветряване“ медът достига необходимата консистенция, за да не се образува повече плесен и да може да се съхранява като храна през зимата, когато няма толкова много цветя. В този момент медът е готов и пчеларят може да го събере.

Как се събира медът?

Първата операция, която трябва да бъде извършена от пчеларя, е елиминирането на пчелите, с помощта на деликатна четка за коса, за да ги преместите, или въздушен вентилатор с дим, който ги издухва, без да ги наранява. Тогава от тази операция, пчеларят извадете всички пити от кошера и изрежете капачките от восък, с който пчелите са ги затворили. От този момент нататък фазата на добив на мед, тоест пчеларя поставете гребените в медосмукачката, центрофуга, която изпразва питите от тяхното съдържание и изпраща меда в стоманени съдове, наречени узряващи. Преди да приключи зреенето, медът се филтрира през мрежи с различни размери, за да се отстранят остатъците от восък или други нежелани вещества. По късно, веднъж почистен, медът се декантира, за да излезе въздухът и след отстраняване на повърхностните мехурчета, той се вкарва в бурканите, "вертикално", т.е. първо се използва медът, намиращ се на дъното на контейнера, тъй като примесите обикновено се намират на повърхността на крайния продукт.

Други хора са чели: Стевия или захар за диабетици

Ползи от меда (свойства)

Медът има няколко полезни свойства. Сред тях най-известните са следните:

  • Помага за успокояване на кашлицата.
  • Действа като естествен антибиотик.
  • Той е богат на антиоксиданти и полифеноли, които помагат да се забави стареенето.
  • Той е естествен лечител и помага на изгарянията и раните на кожата да се лекуват по-бързо.
  • Има противовъзпалителни свойства.
  • Може да помогне на състоянията на акне.
  • Това е естествено болкоуспокояващо и следователно отлично за борба с тревожността и стреса.

Противопоказания на меда

Като храна, богата на захари, мед трябва да се приема без преувеличение. По същите причини хората с диабет или инсулинова резистентност трябва да се консултират с лекаря си, преди да го приемат.

За да предотвратите рисковете от ботулизъм, скъпа не се препоръчва за деца под една година. Предпазна мярка (както и за други сладки вещества), за да не ги привиква към вкусове, които с течение на времето могат да ги накарат да избират храни, които биха били вредни за здравето им.

И накрая, медът може да предизвика алергии, друга причина, поради която, ако никога преди не сте яли, трябва да обърнете специално внимание на това и да го вкусите внимателно, докато не видите дали ви подхожда или не.

Препоръчително количество мед на ден?

Медът е храна, ценена високо от малки и големи. Трудно е да се откажете от него, дори когато сте на диета. Да видим колко скъпа можете да ядете на ден следвайки балансирана, здравословна и правилна диета.

Медът дебелее ли ви?

Свързано съдържание: Ползи от добра закуска

Колко мед можете да изядете, без да напълнеете?