Изследвания, водени от болница "Св. Михаил" в Торонто (Канада) показват, че децата, които пият пълномаслено мляко, са по-малко склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване

Публичност

затлъстяване

Пълномасленото мляко, въпреки съдържанието на мазнини в сравнение с други алтернативи като обезмаслено мляко, може да бъде съюзник за избягване на затлъстяването сред най-малките. Това се доказва от проучване, ръководено от болница „Сейнт Михаил“ и Университета в Торонто (Канада), в което те подлагат на анализ различни изследвания, проведени върху консумацията на краве мляко сред по-младото население. Целта на прегледа беше да се провери връзката на тази храна с наднорменото тегло и затлъстяването, от което все повече деца страдат в Северна Америка.

Резултатите от изследванията, публикувани наскоро в American Journal of Clinical Nutrition, показват, че децата, които пият пълномаслено мляко, са по-малко склонни да получат наднормено тегло или затлъстяване в сравнение с децата, които пият нискомаслено мляко.

Проучванията прегледаха събрани данни за близо 21 000 деца на възраст между 1 и 18 години от 7 държави

Изследването се състоеше от систематичен преглед и метаанализ на различни проучвания, проведени досега върху моделите на хранене на най-малките, като се отделя особен интерес към консумацията на мляко и разликите, които се показват при пълномасленото и обезмасленото мляко. Като цяло изследванията анализират събрани данни от почти 21 000 здрави деца на възраст между 1 и 18 години.

Освен това децата в тези разследвания дойдоха от 7 държави с различни хранителни навици: САЩ, Обединеното кралство, Канада, Бразилия, Швеция, Нова Зеландия и Италия.

Консумация на мляко и затлъстяване

Както при възрастното население, нивото на затлъстяване при деца в Северна Америка се е увеличило значително през последните години. Днес около 1 на 3 американски деца е с наднормено тегло или затлъстяване. По-конкретно, за 40 години процентът на детското затлъстяване се е утроил. За да анализират причините за това увеличение на случаите, в болница „Свети Михаил“ решават да прегледат една от основните храни в диетата на младите хора: млякото, тъй като повечето американски деца консумират мляко ежедневно.

От 1970 г. потреблението на пълномаслено мляко в Северна Америка е спаднало с 80%

Освен това при деца под 2-годишна възраст консумацията на нискомаслено мляко се препоръчва като фактор за намаляване на риска от затлъстяване. Тази препоръка се изпълнява не само от правителството на Северна Америка, но подобни съвети се предоставят от европейските, британските и австралийските здравни власти.

Доставчиците на здравни грижи, семействата или училищата и политиките и указанията за хранене на децата често следват тези видове насоки, както показват данните за потреблението. В Северна Америка от 1970 г. насам консумацията на пълномаслено мляко е намаляла с 80%, докато покупките на нискомаслено мляко са се утроили.

Здравните власти често препоръчват консумацията на нискомаслено мляко за деца под 2 години

„Важно е да се разбере връзката между мазнините в кравето мляко и риска от наднормено тегло или затлъстяване предвид дневната консумация на мляко“, обосновават те. В Канада 88% от децата на възраст от 1 до 3 години и 76% от децата на възраст от 4 до 8 години консумират мляко дневно.

Ползите от пълномасленото мляко

Когато се анализира връзката между количеството мазнини в млякото и риска от наднормено тегло или затлъстяване, нито едно от 28-те прегледани проучвания не установява, че децата, които пият обезмаслено мляко, са по-малко склонни да страдат от тези заболявания. По-конкретно, проучванията взеха за референция стандартите за растеж на Световната здравна организация за определяне на категориите с наднормено тегло и затлъстяване.

Повечето анализирани проучвания сравняват консумацията на пълномаслено мляко с 3,25% мазнини и обезмаслено мляко с количество мазнини между 0,1%, 1% или 2%. В този преглед беше установено, че 18 проучвания показват, че „по-голямото количество мазнини в кравето мляко е свързано с по-ниско затлъстяване при бебета“, по-специално.

Нито едно от проучванията не показва, че децата, които пият мляко с ниско съдържание на мазнини, имат по-малък риск от наднормено тегло или затлъстяване

Сред заключенията, показани от систематичния преглед и извършения мета-анализ, се извлича, че „консумацията на пълномаслено мляко в сравнение с нискомаслено мляко не оказва отрицателно влияние върху телесното тегло или телесния състав на деца и юноши. Напротив, изглежда, че по-високата консумация на млечни мазнини е свързана с по-малка вероятност от наднормено тегло или затлъстяване в детска възраст “, се посочва в изследването.

Но какви са причините зад това твърдение? Изследването също така посочва няколко теории, които обосновават резултатите, наблюдавани при сравненията и които помагат да се разбере защо консумацията на пълномаслено мляко в крайна сметка е по-ефективна за предотвратяване на тези патологии. Обосновките са свързани с практиките, получени от консумацията на пълномаслено мляко или не, вместо да се фокусират върху анализ на особеностите на млечната мазнина. По този начин изследването събира следните аргументи:

-The засищаща сила на пълномасленото мляко. Консумацията на пълномаслено мляко ви позволява да задоволите апетита си поради съдържанието на холецистокинин и глюкагоноподобен пептид, което би намалило консумацията на други храни с високо калорично съдържание, което е по-вредно от млечните мазнини.

-Мазнините в кравето мляко също могат да предложат кардиометаболитни ползи. Видовете мазнини, открити в кравето мляко, включително транс-палмитолеиновата киселина, могат да бъдат метаболитно защитни, като помагат за намаляване на честотата на тези заболявания.

-Ниският капацитет на засищане на обезмаслено мляко в сравнение с пълномаслено мляко може да означава a увеличена консумация на мляко. По този начин, дори и да е обезмаслено мляко, по-голямо количество може да доведе до увеличаване на теглото на децата в сравнение с тези, които пият пълномаслено мляко.

-Заместване за по-малко здравословни храни. Друга теория посочва консумацията на по-малко здравословни напитки вместо консумацията на пълномаслено мляко. Тези алтернативи биха имали по-високо съдържание на добавени захари, които допринасят за насърчаване на наднорменото тегло и затлъстяването от много ранна възраст.

Освен резултатите от прегледа, които показват връзка между консумацията на млечни мазнини и по-ниското детско затлъстяване, организаторите на изследването сами се застъпват за продължаване на събирането на данни от клинични изпитвания. Те твърдят, че е необходимо проучвания, включващи големи и разнообразни проби за дълъг период от време, за да могат да се потвърдят тези заключения.