За да се възползваме от един от най-вкусните зеленчуци, който скоро ще запълни пазарите като сезонна храна, днес ви предлагаме много питателна рецепта от пълнозърнеста тиква и царевичен пай това на порция от една четвърт от тортата осигурява:
Съставки (за торта от 8 порции)
1 чаша пълнозърнесто брашно (100 грама), 1 чаша пшенично брашно със самонадигащ се прах (100 грама), 2 супени лъжици зехтин, 3/4 чаша вода, 1/2 тиква, 2 класове царевица, 1 лук среден, 100 грама полутвърдено сирене, риган, индийско орехче, бял пипер и сол на вкус.
Подготовка
За да направим цялата тази тиквена и царевична торта, ще започнем с направата на тестото: поставяме чашата на пълнозърнесто брашно и пшеничното брашно със самонадигащ се прах и разбъркайте. Ние добавяме зехтин и малко по малко включваме водата, докато се образува хомогенна маса.
Запазваме тестото, за да направим пълнежа, докато го оставяме да си почине.
За пълнежа: обелете и нарежете лук, обелваме тиква и нарязани на големи кубчета и обелени кочаните на царевица суров. Поставяме всички тези съставки в тиган с няколко капки вода и добавяме подправките и солта. Покрийте тигана и оставете да се готви, докато царевичните зърна омекнат или тиквата започне да се обезоръжава, като от време на време винаги се разбърква и наблюдава подготовката.
Ако искате да използвате зърна от царевица в консерва, ще ги добавите в последния момент, когато тиквата и лукът се сварят.
Сега, с вече приготвената плънка и изключена от огъня, разделяме тестото на две равни части, за да започнем да го разтягаме и да му придаваме кръгла форма.
Покриваме съд с тиган или фурна с едно от тестото и поставяме пълнежа отгоре. Ние добавяме сирене полувтвърдени на парчета отгоре или настъргани и покрийте с останалия тестен диск. Печете 40 минути на средна температура или докато сладкишът покафенее.
Да ям
Този пълнозърнест пай от тиква и царевица е много вкусен и идеален за обедно основно ястие, тъй като представлява добър източник на сложни хидрати, както и предлага протеини, мазнини и фибри.
Разбира се, поради своите съставки, които също осигурява калий, каротини, витамини от група В и калций и ако премахнем сиренето или го заменим с друго от растителен произход, то може да бъде идеално ястие за вегани.
Това е и много цветна подготовка, идеална за деца и за хора с диабет или висок холестерол, защото въпреки предлагането на хидрати, те са придружени от много фибри, протеини и други полезни за тялото хранителни вещества.