Абонирайте се за Vitónica
Тук в Испания все още трябва да завършим тържествата с пристигането на Трите крале и следователно сме в Роскон седмица, но вече има дни за възстановяване на рутините след толкова празнуване. Диета или не диета, винаги е добра идея да се възползвате от началото на годината, за да се храните по-здравословно, като се възползвате от сезонните зеленчуци, както е в тази рецепта от печено брюкселско зеле с тиква. Много просто и универсално ястие, здравословно и засищащо.
Тиквата е царицата на есента, но остава основна част в килера ми през цялата зима и се сдвоява чудесно с други зеленчуци от този сезон. брюкселско зеле те придобиват много вкус и текстура ако ги печем във фурната, подправена с ароматни билки, и това е добър начин да се възползваме от всичките им хранителни вещества. Не забравяйте, че те са нискокалорични, но много богати на витамин С и растителни протеини, наред с други хранителни вещества.
Съставки за 4-6 човека
- 500 г брюкселско зеле, 1 добро парче фъстъчено скуош или подобно, 1 пръчка канела, 1/2 чаена лъжичка гранулиран чесън, 1 супена лъжица провансалски билки на вкус (розмарин, мащерка, градински чай, майоран), магданоз.), 1 чаена лъжичка портокалов или лимонов сок, 1/2 чаша бяло вино, 1 супена лъжица хранителна мая, бира или настърган пармезан (по избор), черен пипер, сол и екстра върджин зехтин.
Как да си направим тиквени печени брюкселски кълнове
Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе голяма тава или съд, като я застелите с хартия за печене или я намажете с масло. Измийте добре брюкселското зеле и подсушете внимателно. Отстранете всички жълти или повредени листа и отрежете по-дебелата основа на стъблото, която понякога стърчи. Нарежете наполовина, като най-малките оставете цели.
Обелете тиквата и отстранете всички възможни семена. Нарежете на кубчета 1-2 см отстрани. Смесете и двете съставки в голям контейнер със струйка екстра върджин зехтин, портокалов или лимонов сок, гранулиран чесън и щипка сол и черен пипер.
Разпределете върху тавата за печене, добавете пръчката канела и провансалските билки. Смесете внимателно и се уверете, че са в един слой, без да се тъпче твърде много. Печете 15 минути, добавете бялото вино и разбъркайте внимателно. Печете отново за още 10-15 минути, докато достигнат желаната точка. Подправете леко и поднесете с дрождите или люспите от сирене, ако желаете.
Време за обработка | 45 минути
Трудност | Много лесно
Дегустация
The печено брюкселско зеле с тиква Те могат да се сервират като гарнитура, като единично ястие, придружено от източник на протеин, или просто като лека, но засищаща вечеря един ден, която искаме да компенсираме за други излишъци. Те също могат да се смесват с ориз, киноа, пълнозърнести макаронени изделия или някакво друго зърно, за да се получи енергично ястие, което дори може да се яде като топла салата.
Споделете печени брюкселски кълнове с тиква. Здравословна рецепта