Südtirol, или Южен Тирол, е провинция в италианския регион Трентино-Алто Адидже, привилегирована зона, в която оптималните метеорологични условия и богатството на терена правят този регион истинският „ябълков рай“, който има различен цвят, аромат, вкус и свежест.

пушена

И точно там се отглеждат ябълки Marlene, една от първите и най-известни италиански марки в производството на плодове, родена преди повече от 20 години с идеята да разпространява разнообразието и качеството на ябълките, отглеждани в района, произведено от 5000 партньори на консорциума VOG, в чистия и чист въздух в алпийския район Südtirol, който се простира между Италия и Австрия.

И е, че ябълките, богати на вода, минерални соли и витамини, с правилната степен на захар, са идеални както за здравословна и вкусна закуска, идеална за тези, които искат да поддържат форма с балансирана диета, така и за използване в кухня, като съставка при приготвянето на ястия като тази пълнозърнеста багета с пушена сьомга, зелева салата с ябълки и извара с авокадо.

Пълнозърнеста багета с пушена сьомга, ябълкова зелева салата и извара от авокадо

СЪСТАВКИ

  • 1 пълнозърнеста багета
  • 200 г пушена сьомга
  • 1 Ябълка от Марлен Фуджи, нарязана на тънки клинове
  • ¼ зеле, нарязано на тънки ивици
  • 1 морков, нарязан на тънки ивици
  • 2 супени лъжици кисело мляко
  • Малко лимонов сок
  • 1 зряло авокадо
  • 3 супени лъжици извара
  • лют червен пипер
  • Сол и черен пипер

РАЗРАБОТКА

Смесете нарязаното зеле и моркова с киселото мляко, добавете малко лимонов сок и сол и разбъркайте всичко, за да омекне леко зелевата салата. След това добавете ябълковите сегменти.

Обелете авокадото, извадете семената и след това го разбийте с ръчния миксер заедно с изварата, лют червен пипер, сол и малко лимонов сок.

Отворете багета, намажете дъното с обилен слой извара с авокадо, покрийте го с пушена сьомга и добавете зелевата салата с ябълки.