Оригинално и питателно ястие, с което да изненадате малки и големи
Освен че е енергийна храна, кафявият ориз осигурява фибри. Кафявият ориз е ориз, който запазва своята обвивка и външните слоеве, в които е концентрирано голямо количество фибри.
Съдържанието на фибри в кафявия ориз е много по-високо от това на белия ориз, тъй като по-голямата част от фибрите му са концентрирани в обвивката и външните слоеве.
Кафявият ориз е храна, богата на въглехидрати от 100 g. от тази храна съдържа 74,10 g. въглехидрати.
СЪСТАВКИ ЗА 4 ЧОВЕКА
350 г кафяв ориз
50 г стафиди
250 мл бяло вино
2 стъпки
50 г кедрови ядки
1 литър зеленчуков бульон
100 г пармезан
1 скилидка чесън
орехи, черен пипер, индийско орехче, няколко листа градински чай, зехтин, сол.
1. В тенджера сложете масло да се нагрява. Когато стане, добавете ситно нарязания шалот, кедровите ядки, чесъна и подправките и задушете, докато шалотът омекне. След това оризът се включва и се разбърква на слаб огън в продължение на две минути.
2. Стафидите се добавят с половината сок от мацерацията им (два часа преди това ще бъдат мацерирани в бялото вино) и портокаловия сок. Разбърква се, докато оризът поеме течността и остатъкът от сока се излее. След това се добавя
малко по малко зеленчуковия бульон и гответе 20 минути. След като оризът е сварен, добавете пармезана.