Днес ястието на деня е пълнозърнест тост с бъркани яйца, праз, тиквички и скариди. Задоволяваща и много питателна рецепта, която може да бъде отличен вариант както за закуска (малка порция), така и като второ ястие по време на обяд.
29 юни 2017 г., 11:00
всички предимства на това ястие
Пълнозърнест хляб
Този вид хляб осигурява a повишено количество витамини и минерали отколкото бял хляб, тъй като се прави от брашна от цяла зърнена култура, нерафиниран. Също така се откроява с a по-високо съдържание на фибри отколкото бяло, така че освен че е по-засищащо, подобрява чревния транзит. Друга негова полза е, че има по-нисък гликемичен индекс от рафинирания хляб, така че е повече подходящ за хора с диабет. Той също има антиоксидантни свойства, помага предотвратяване на коронарна болест на сърцето благодарение на способността му да понижава "лошия" холестерол и помага Профилактика на рак на дебелото черво.
Яйце
Това е храна, много богата на протеини с висока биологична стойност, тоест осигурява всички основни аминокиселини за нашето тяло. Въпреки че яйцата са важен източник на мазнини, повечето от тях са мононенаситени, което означава, че са полезни мазнини, и сред тях тези на Омега 3. Освен това е много богат на фолиева киселина и витамини от група В, както и витамин А и D. Яйцето също е богато на холин, основно хранително вещество за правилна мозъчна функция.
Праз
Това е зеленчук, който подобно на лука и чесъна принадлежи към групата на лилия и има силно почистващи препарати, лаксативи и диуретици, като по този начин намалява задържането на течности, помага при запек и се бори с ревматични заболявания, подагра и камъни в бъбреците.
Тиквички
Една средна тиквичка осигурява около 60% от дневните нужди на витамин Ц (около 45 mg), което подсилва имунна система и предпазва тъканите от увреждане, причинено от свободните радикали. В допълнение към фибри, тиквичките са много богати на слуз, съединения, които предпазват лигавицата на храносмилателната система и се възползват от „добрите“ бактерии чревна флора. Най-малките и нежни могат да се консумират сурови в салати. Измийте ги добре и ги настържете на ситно или ги нарежете на ленти с белачка. За да запазите по-добре всичките им свойства е по-добре да не ги белите и ако ще ги готвите, ги пригответе на пара или ги прекарайте през тигана само за 2 или 3 минути.
Скариди
Нискокалоричен, този ракообразен е богат на минерали като желязо, цинк и селен, които укрепват имунната ви система и мед, магнезий и фосфор, които помагат за поддържането на здрави кости и помагат при многобройни метаболитни процеси. Освен това скаридите са източник на висококачествен протеин и въпреки че съдържат холестерол, те са богати и на мастни киселини Омега 3, здрави за сърцето. Те също така осигуряват значителни количества витамини от група В, които ви дават енергия и ви помагат да поддържате а правилното функциониране на нервната система.