⌚ 5 минути | Говорим ли за диета? Чудодеен метод за отслабване? Нищо от това, методът с чинии е много визуален инструмент, който може да ни помогне да организираме по-добре основните си ястия, за да гарантираме, че същият прием съдържа [...]

Говорим ли за диета? Чудодеен метод за отслабване? Нищо от това, плоча метод Това е много визуален инструмент, който може да ни помогне да организираме по-добре основните си ястия, за да гарантираме, че един и същ прием съдържа разнообразни храни и също така те са в разумни пропорции.

  • Метод на плочата Той е създаден, за да улесни пациентите с диабет да контролират приема си, така че да могат да ядат ястия с правилните пропорции от различни групи храни.
  • Този метод е визуална схема, която служи на обяд и вечеря, тъй като помага за разделянето на чинията на три различни части, които са това, което всеки тип храна трябва да заема.
  • При метода с чинии ще напълним половината чиния със зеленчуци, една четвърт с протеинови храни, а другата четвърт с храни, богати на сложни въглехидрати.

Произходът на метода на плочата

Това предложение, което днес се използва, за да се говори за балансирана диета като цяло, произтича от необходимостта да се предаде на пациентите с диабет значението на разнообразното хранене с адекватен процент на различните групи храни. Този метод се използва главно за основните хранения за деня: обяд и вечеря. Въпреки че в днешно време вече има много начини да се подходи към лечението на захарен диабет и диетата ще бъде адаптирана във всеки отделен случай спрямо използваните лечения, наличието на храна е важно в началото на диетата на човек с диабет, богат на въглехидрати в достатъчни и не прекомерни количества, адаптирани към дозите инсулин. Това е довело до появата на формули и начини за количествено определяне на този прием и един от тях е плочата метод, с който съставът на приема се определя количествено по много прост и практичен начин.

плоча
Как действа методът?

В действителност не става въпрос за въвеждане в експлоатация на която и да е система, а по-скоро инструмент, толкова прост, колкото и полезен и визуален, за да разпределим правилно приема на различните групи храни в нашата чиния. Тя се основава на използването на чиния като чиния уникален, но ако желаем, може лесно да се адаптира, ако вземем две ястия.

Как разпределяме храната?

Първо си представяме плоска, кръгла плоча и начертаваме въображаема линия върху нея, която я разделя наполовина. В едната ще поставим храни, които са част от групата на зеленчуците. Другото ще го разделим отново на две, всяка от които ще съответства на една четвърт от общата плоча. В едната стая ще поставим протеиновите храни, а в другата храните, богати на въглехидрати.

Зеленчуци и зеленчуци (половината от чинията)
Тази половина се състои от варени или сурови зеленчуци под формата на салата. Става дума за домати, лук, морков, маруля, агнешка салата, спанак, манголд, гъби, аспержи, броколи, чушки, патладжани, тиквички, карфиол, зеле, цвекло, репички и др. Готвените зеленчуци могат да бъдат приготвени по всякакъв начин, но винаги е препоръчително да изберете готвене като пара, фурна, соте, скара, папилот, решетка, бракониерство и т.н.

Макарен (една четвърт от плочата)
Частта от плочата, предназначена за макароните, ще бъде заета предимно от зърнени култури и грудки. Говорим за картофи, сладки картофи, царевица, киноа, просо, пшеница, ориз, макарони, спагети, хляб, препечен хляб, зърнени храни или кус-кус и т.н. Някои примери са: картофено пюре или картоф на фурна, лъжичка ориз, гарнитура от пшеничен грис, няколко спирали от паста, придружаващи салата ...

Протеин (една четвърт от плочата)
Частта от плочата, която протеините заемат, ще се състои от месо, риба или яйца или млечни продукти или бобови растения. Говеждо филе на скара, запечено пиле, риба en papillote, бъркана зеленчукова бърканка, малко кубчета сирене като част от салата или леща, която в комбинация със зърнени храни вече ще ни осигури интересно протеиново богатство.

Форма на презентация

Важното е пропорциите на храната да се спазват. След като сме проверили, че зеленчуците заемат половината плоча, а протеините и макароните една четвърт, можем да запазим тази структура на отделни храни или да смесим всичко, нещо повече, много препарати могат да спазват този процент от групите храни, но да готвят и сервират заедно.

var googletag = googletag || <>;
googletag.cmd = googletag.cmd || [];
(функция () var gads = document.createElement ('скрипт'));
gads.async = вярно;
gads.type = ‘текст/javascript’;
var useSSL = ‘https:’ == document.location.protocol;
gads.src = (използвайтеSSL? ‘https:’: ‘http:’) +
'//Www.googletagservices.com/tag/js/gpt.js';
var възел = document.getElementsByTagName ('скрипт') [0];
node.parentNode.insertBefore (gads, node);
>) ();

googletag.cmd.push (function () googletag.defineSlot ('/ 3092/canalsaludcomercial/salud/contentsalud300x300_canalsalud', [300, 300], 'div-gpt-ad-1463571651012-0'). addService (googletag.pubads () );
googletag.pubads (). enableSingleRequest ();
googletag.enableServices ();
>);

И какво, ако предпочитам да имам две ястия?

Ако искаме да имаме две различни ястия, ще изберем цяла чиния сурови или варени зеленчуци, което обикновено ще бъде първото ястие, и второто блюдо, в което половината ще са протеинови храни, а другата половина - грудки, зърнени храни или техните производни. Разбира се, трябва да се опитаме да не прекаляваме с порциите, когато приемаме две ястия.

Ами храните, които не са част от метода?

Въпреки че храните, които заемат трите фракции на плочата, са зеленчуци, млечни или грудки и протеинови храни, можем да включим и други видове храни, освен ако поради някаква хранителна диетична причина не ни е казано друго. Обикновено ще подправяме със зехтин и можем да включим храни, които допълват или радват ястието като ядки или други сушени плодове, парчета плодове, нар, семена, кълнове и т.н.

Примери:
- Сотирани аспержи, праз, тиквички и патладжан с ориз и бъркани яйчени стърготини.
- Салата от маруля, рукола и чери домати, киноа и пуешко филе на скара.
- Печен лаврак с картофи, червени и зелени чушки, лук и домат.
- Уок юфка с броколи, бамбук, гъби, бадеми и скариди.

Мерсе Гонсало
Бакалавър по хранителни науки и технологии
Диплома по човешко хранене и диететика
Предварителен медицински консултант Диетолог