Здравословна закуска

Някои класически испански храни за закуска станаха лоши и сериозно обмислиха първото хранене за деня. Те обаче могат да се въртят, за да продължат да се наслаждават на тези сутрешни удоволствия

"Състоянието на ситуацията по отношение на закуската в Испания", извършено от Испанска фондация за хранене, разкрива, че 58% от „закусващите“ придружават кафе, чай или чаша мляко със зърнени храни или бисквити. Диетолозите обаче от известно време настояват, че някои класически храни, ядени на закуска, са „фалшиви здравословни“. Тоест те са очевидно здрави, но когато прочетете хранителния етикет, изненада, те надвишават препоръчителните количества захари, наситени мазнини и въглехидрати, особено бавно усвояване - тези, които, когато се обработват бързо от организма, осигуряват енергия за много кратко време. За щастие, докато се ровите в тази пъстра вселена на класически сутрешни храни, има здравословни версии, които могат да бъдат включени в това първо хранене за деня.

масло

Зърнени храни

Здрави ли са зърнените храни или не? Препоръчват ли се за закуска? Напълняват ли ви или отслабват? Въпросите и съмненията относно тази класика на сутрините се увеличиха значително в последно време. Факт е, че тези „обработени“ зърна осигуряват добро количество фибри, сложни или бавно абсорбиращи се въглехидрати, витамини, особено група В и Е, и минерали. Освен това, противно на популярните „хранителни познания“, те имат ниска калорична плътност (Порция от 30 грама осигурява между 113 kcal и 130 kcal). Разбира се, тези свойства не винаги съответстват на рафинираните зърнени култури на някои търговски марки, които могат да се видят на рафтовете на супермаркетите. За да направите това, трябва да изберете натурални, пълнозърнести или надути версии, независимо дали са направени от царевица, ориз, пшеница, ечемик или овес, тоест тези, които не съдържат подсладители и други добавки, запазват всичките си хранителни свойства и освен това са по-смилаеми.

Ако предложенията на супермаркета все още се предпочитат, според Испанската асоциация на производителите на зърнени храни най-здравословните са царевичните или овесените люспи. Удобно е да се избягват версиите, които съдържат шоколадов чипс и други добавки като сиропи, или тези, които не гарантират поне 5 грама фибри и 3 протеини, както и тези, които осигуряват повече от 5 грама захар.

Бисквитки

Сцената с бисквитките се е променила много след появата на класиката след Гражданската война Бисквитки Мария. В продължение на години те са безспорните действащи лица на първото сутрешно хранене, докато се появят други сортове, като пълнозърнести храни, многозърнести храни, с растителни стероли, без добавени захари. Те не само отнеха кралството им, но и със себе си преформулиране на хранителните компоненти от тези сутрешни сладкиши, което ги прави, както предупреждават повечето диетолози, нездравословни. За щастие обаче е възможно да се намерят някои здравословни версии на пазара. Който? Пълнозърнести храни, тъй като те запазват пълнозърнестия, тези, които съдържат тръстика или естествена захар и версиите, които осигуряват по-малко от 6% наситени мазнини, повече от 3% фибри и по-малко от 10 грама захар на 100.

58% от „баровете за закуска“ придружават кафе, чай или чаша мляко със зърнени храни или бисквити

Плодов сок

Плодовете са част от хранителната триада, на която трябва да се основава пълноценна и балансирана закуска. Мнозина смятат плодовите сокове за добър начин да ги включат в първия прием за деня. Проблемът е, че предложенията за сокове на пазара обикновено съдържат повече захар и вода, отколкото плодове. Освен това те са по-скъпи. Всъщност, OCU кажи какво "най-добрият изцеден сок струва наполовина по-малко от най-добрите нектари ".

Ето защо, въпреки че домашният сок е най-здравословният, препоръчително е да изберете версии, които казват "100% с изцедени плодове", чиито хранителни свойства са доста сходни с естествените сокове. От своя страна нектарите са най-малко препоръчителни, тъй като около 50% от състава му е направен от концентрат. И това е, както посочва самата OCU, "те биха били евтина еволюция на традиционните сокове".

Конфитюри

Много малко неща доставят толкова удоволствие, колкото вкусът на сладко на топъл тост. Въпреки това, тези сутрешни деликатеси, направени от плодове и сироп, са много богата на прости хидрати, са обезкуражени от повечето диетолози за това първо хранене за деня. Има обаче разлики и нюанси. Нормалното сладко не е същото, тъй като осигурява 30% плодове, отколкото „допълнителна“ версия, съдържаща повече от 50% и следователно се предполага, че е по-здравословен. Също така количеството захар, съдържащо се в традиционното сладко, което е пропорционално на дозата на плодовете, включени в състава му, не е същото като „леките“, които не съдържат добавени захари, а подсладители и следователно имат по-малък калориен прием. След това, разбира се, има конфитюр, приготвен по занаятчийски начин у дома, чиито хранителни свойства са много по-препоръчителни, когато се избягват захарите.

Масло

Това млечно производно от дълго време получава лоша преса поради високото си съдържание на мазнини (между 80% и 90%), по-голямата част от които са страховитите наситени мастни киселини. Сред различните видове обаче има разновидности на масло "олекотено", тоест те съдържат между 41% и 62% млечни мазнини и „леки“, които обикновено включват количества млечни мазнини под 41%. Тези хранителни характеристики ги правят малко по-здравословни алтернативи, за което в крайна сметка става въпрос.

Накратко, за да знаете какво да ядете и следователно да не се налага да се отказвате от храните, към които изпитвате пристрастие, препоръчително е да вземете предвид легендата за хранителни етикети. По този начин е възможно да се упорства с цел поддържане на здравословна диета и по този начин да се избегне безотговорна консумация, което се превръща в подобряване на личното благосъстояние.