Веригата супермаркети залага на Черимоя този сезон и планира да закупи над 1500 тона, с 25% повече от 2019 г.

Манго, авокадо, киноа, сладък картоф, едамамес ... списъкът на екзотични храни че доскоро бяха доста редки в диетата на испанците, а сега те са нашият ежедневен хляб. Друг от тези продукти е яйчен крем, тропически плод, роден в Андите, който е донесен в Испания през 18 век. Този сладък плод (също богат на калий и витамин С) толкова хареса испанските колонизатори, че го нарекоха „манджар блако“, когато го откриха и донесоха у нас.

плодът

Свързани новини

The пристигането на студа предупреждава сезонът на черимоя започва. Това е посочено от името му в кечуа (което е chirimuya), което означава студени семена, защото въпреки че е тропически плод, той расте в Андийската планина, тоест на голяма надморска височина. Е, Mercadona е избрал този плод, който вече е завладял много испански закусвални (въпреки че за някои все още е малко неизвестен).

Според веригата супермаркети на уебсайта си, този сезон (от септември до декември) ще купите повече от 1500 тона от черимои от сорта Fino de Jete, произведени в Гранада и Алмерия, което представлява 25% повече в сравнение с 2019 г. Това действие е част от ангажимента на компанията за местни и сезонни плодове и зеленчуци, които са най-отговорни за околната среда и следователно имат по-нисък въглероден отпечатък.

Това каза, от хранителна гледна точка, какво ни дава този плод? Е, трябва да започнете с това, че това е плод, богат на въглехидрати (20% от теглото му), повечето от тях захари. Следователно е така един от най-сладките и калорични плодове в супермаркета. Докато 100 грама ябълков крем осигуряват 90 килокалории, същото количество портокал съдържа 42 килокалории. По калориен прием се надминава от плодове като кокос, авокадо или банан. Що се отнася до количеството захар, ябълковият крем е вторият плод на пазара, който съдържа най-много. Напред е бананът.

Не дебелее

Но това не е причината яйчен крем да се угоява, нито да обмисляме елиминирането им от диетата. Нищо подобно. Както EL ESPAÑOL вече обясни в този текст, към захарта, която е вредна за здравето и която ви прави дебели, се добавя захар, а не тази, която се съдържа естествено в храната. Захарите в плодовете са капсулирани във фибри, което ги превръща в бавно усвояващи се въглехидрати, които те не са нито угояване, нито вредни за здравето. Например, в случай на яйчен крем, той осигурява 2 грама фибри на всеки 100 грама храна. Тъй като захарта се съдържа във влакнестата матрица, тя бавно се абсорбира в кръвта и не причинява скокове в кръвната глюкоза.

Изображение на яйчен крем. Wikimedia Commons

Що се отнася до други хранителни вещества, кремът ябълка е източник на калий и витамин С. Калият е основен минерал за организма, който помага за нормалното функциониране на нервната система и за свиването на мускулите, както и за поддържане на пулса постоянен. От своя страна, витамин С е антиоксидант, който допринася за образуването на кости, зъби, колаген и червени кръвни клетки. Освен това е свързано с устойчивост на инфекция и усвояване на желязо. Също така допринася за защитата на клетки срещу окислително увреждане.

Както обяснява това списание в тази статия, проучване, проведено в Южна Корея и публикувано в научното списание Plos ONE, избра Cherimoya като втората най-питателна сурова храна зад бадемите. "Това е много храносмилателен и хранителен плод, който има високо съдържание на вода и има много специфични характеристики предвид хармоничния състав на киселинния и захарния му състав.".

С всичко това, ако сте от онези, които все още не са склонни към този плод, вече имате доста на брой причини да опитате. Добър апетит!.