The единствена рецепта със зелен фасул Това е второ ястие, което представлява много ниска трудност за приготвянето му, с ниско съдържание на калории и с висока хранителна стойност, поради голямото количество витамини и минерали съдържащи техните съставки. Той също така осигурява протеини с висока биологична стойност. Идеален е за тези, които искат да поддържат форма и да се хранят здравословно и със страхотен вкус, препоръчва се и за тези, които спазват диета.

зелен

Хранителни свойства на подметката със зелен фасул

ЕДИНСТВО: Размерът на протеин това, което съдържа, не е много високо, но е с висока биологична стойност. По отношение на съдържанието му във витамини се открояват тези от група В, като В3 и В9, но присъствието им в подметката не е забележително в сравнение с останалите видове.
По съдържание на минерали, подметката се откроява с количеството фосфор, калий, магнезий и йод. Съдържанието на първите три е подобно на това на повечето риби. въпреки това, йодът се намира в по-подходящи количества.

ЗЕЛЕН БОБ: Тези зеленчуци са съставени от 90% вода и поради тази причина имат отлично диуретични свойства с много ниско калорично въздействие: 100 гр. варен продукт (варен без добавяне на сол) осигурява само 25 ккал!
В същите 100 гр също намираме 2,9 гр фибри, 4,6 g въглехидрати, 160 mg калий, 56 mg калций и 33 mg фосфор. Има също Много витамини: 7 mg C, 30 μg A и добро количество витамини от група В (ниацин, тиамин, рибофлавин).

Съдържанието на протеини в сравнение с други бобови растения е много по-ниско: 1,7 g в сравнение, например, с 7,9 грама за боб. Това е причината зеленият фасул се счита повече за зеленчуци, отколкото за бобови растения.

Съставки за 2 човека *

  • 1 Подметка от 500 gr (или 320 g във филе)
  • 300 гр. Нежен зелен фасул
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

(* Посочените количества са за диета от 1800 kcal, в приложението Manzanaroja ще намерите вашата персонализирана диета, подходяща за вашите нужди).

Разработване

  • Обелете чесъна и го нарежете на дребно, поставете го в тиган с малко зехтин, добавете зърната, предварително измити и с отрязани краища, задушете и ако е необходимо добавете малко вода, за да не полепнат.
  • Почистете добре подметката, отстранете кожата и с остър нож отделете двете филета. (Или помолете производителя на риба да го сервира във филета).
  • Посолете и посипете с черен пипер и гответе филетата на грила с малко масло.

Можете да добавите лимон на вкус, той ще подобри вкуса на рибата и зърната, ще благоприятства усвояването на желязото.

За да завършите ястието, можете да го придружите с порция ориз или с две филийки хляб.