Това е може би една от най-малко известните зърнени култури, но вероятно е и тази, която има най-много ползи за вашето здраве: помага ви да отслабнете, регулира холестерола, зарежда ви с енергия. Можете да го вземете с мляко или да приготвите изискани рецепти с него!

9 февруари 2016 г., 17:47

здравето

Днес е лесно да намерите валцуван овес във всички супермаркети. Може би никога не сте се осмелявали да ги опитате или, ако сте, вероятно сте ги приемали просто с мляко или кисело мляко. Откриването на нови начини за включване на люспи във вашите менюта е чудесна идея. за да подобрите здравето си.

Здравословни и много апетитни опции

Поради многото си свойства, Американската администрация по храните и лекарствата определя овеса като „специфична храна за здравето“:

  • Ако имате наднормено тегло. Закусете люспите: накиснете ги във вода за няколко часа, сварете ги и ги смесете с мляко и малко боровинки. Те осигуряват бавно усвояващи се въглехидрати, които ви засищат и помагат за предотвратяване на закуски.
  • Ако имате холестерол. Доказано е, че тази зърнена култура ви помага да я регулирате. Използвайте го като заместител на брашното в бисквитките, десертите. или във всякакъв вид традиционна рецепта.
  • За преодоляване на „минимумите“. Овесът ви дава добра комбинация от протеини, минерали и витамини, които ви зареждат с енергия и подобряват настроението ви. Когато сте „надолу“, комбинирайте го със зеленчуци във вашите салати или кремове: това е ревитализираща инжекция.

Крем от овесени ядки, зеленчуци и райска ябълка
За 4 човека: 3 големи тиквички • 100 г овален овес • 1 литър зеленчуков бульон или вода • 1 праз • 2 твърди райски ябълки • 10 листа рукола • Вирджински зехтин • Индийско орехче • Канела • Кориандър • Черен пипер • Сол

Обелете тиквичките, нарежете ги на кубчета и ги варете с овесените ядки в продължение на 20 минути. Разрежете праза на две и направете тънки ивици. Запечете ги в тиган с олио. Извадете и източете върху абсорбираща хартия. Извадете маслото от тигана, без да го почиствате. Обелете и нарежете райската ябълка. Задушете ги до златисто кафяво и извадете. Гарнирайте с подправки. Оставете го да се охлади. Добавете листата рукола и разбъркайте. Смесете тиквичките с овесените ядки и добавете малко по малко бульона за готвене. Сервирайте горещо с подправената райска ябълка отгоре и рукола. Завършете с пържените нишки праз.

Овесена торта с извара и сладко
За 4 човека: 300 г бисквити с овесени ядки • 80 г масло • 600 г извара • 6 желатинови листа • 200 мл сметана за разбиване • 150 г захар (или стевия) • Ванилова захар • кора от портокал • 1 буркан портокалов мармалад • Боровинки

Натрошете бисквитките и смесете с разтопеното масло и няколко капки вода. Поставете тестото във форма и натиснете, за да стане компактно. Смесете изварата със захарта, супена лъжица ванилова захар и портокаловата кора. Разбийте добре и гответе този крем. Извадете, добавете предварително хидратирания желатин и разбъркайте, като добавите разбитата сметана. Изсипете върху бисквитената основа, оставете я да се стегне и разлепи. Полива се със сладко, разредено във вода и се украсява с боровинки.

Медени овесени бисквитки
За 4 човека: 150 г цели овесени ядки • 2 зрели банана • 1 малка супена лъжица масло от семена • 1 малка супена лъжица смляна канела • 1 малка супена лъжица ванилова есенция • 1 и половина супени лъжици натурален мед.

Обелете бананите и ги намачкайте на пюре. Смесете ги с овесените ядки, канелата и есенцията на ванилия. Добавете 1 супена лъжица мед и маслото от семена и омесете. Загрейте фурната до 180 ° C и сложете лист тава на тава. Разделете малки порции от овесеното тесто, отделени една от друга, и ги оформете на бисквитки. Печете 15 минути. Изчакайте бисквитките да се охладят, за да ги отделите от хартията и ги залейте с няколко капки мед отгоре.