Специалист по нарушения на паметта и дефицит на внимание
ПОДОБРЯВАНЕ ФУНКЦИОНИРАНЕТО НА МОЗЪКА
С течение на годините често забелязваме известно намаляване на умствената острота. Това не може да се обясни само с течение на времето. Факт е, че човешкият мозък е силно податлив на начина на живот в съвременните развити общества. Неадекватните диети и начин на живот, стресът, заседналият начин на живот, тютюнопушенето и замърсяването на околната среда са част от факторите, които увреждат крехките мозъчни клетки. Консумацията на алкохол, наркотици и различни фармацевтични продукти може да причини сериозно увреждане на паметта. Много деца изпитват обучителни и поведенчески разстройства, а болестта на Алцхаймер е станала толкова често при възрастни, че е станала почти епидемия.
Хората, които злоупотребяват с телата си чрез лоша диета и избор на начин на живот, могат да развият когнитивно увреждане още на 30-те си години. Тези хора са изложени на по-висок риск от тежко когнитивно увреждане, освен ако не са решени да възстановят мозъчната си функция.
Мозъкът използва 20% от енергията на тялото и 25% от целия вдишван кислород. Мозъчната физиология е изключително сложна и има способността да влияе на всичко, което правим.
МОЗЪКЪТ И ЗДРАВАТА ДИЕТА
Основната клетъчна единица на мозъка е невронът. Невроните комуникират помежду си чрез невротрансмитери. Последните са мозъчни химикали, които преминават от една клетка в друга, като могат да се свързват с рецепторите и да улесняват специфични мозъчни дейности. Процесът е сложен и доброто състояние на протеините и мазнините на невроналните мембрани е от съществено значение за успешното му провеждане. Във всеки момент настъпват промени в тези клетъчни мембрани, повлияни от фактори като емоции, диета или имунна система. Дори леките промени в тази специализирана мембрана могат да имат отрицателни последици за мозъчната невротрансмисия и в крайна сметка да причинят заболяване. Серотонинът, допаминът, ацетилхолинът и норепинефринът са най-често известните невротрансмитери. Неговият дефицит или излишък е свързан с болести като депресия, тревожност или хиперактивност и може да допринесе за заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.
Здравословната диета, фокусирана върху специфичните нужди на мозъка, може да помогне на невроните да постигнат по-адекватен баланс по естествен път. Мозъкът зависи от черния дроб и храносмилателния тракт, които абсорбират хранителни вещества, премахват токсините и поддържат адекватна имунна активност.
Тъй като мозъчните клетки в голяма степен се състоят от мазнини, подходящият вид мазнини в диетата е един от най-важните елементи за поддържане на здравето на мозъка. Същите Омега-3 мастни киселини, които насърчават сърдечно-съдовото здраве, могат да помогнат на мозъка ни. Основните източници на тези мазнини се намират в студеноводни риби, включително сьомга и сардини. Яжте риба минимум три пъти седмично. Растителните масла, особено маслиновите и ленените семена, са отлични източници на Омега-3, като ленено семе, което също може да се добавя към ястията, най-важният и препоръчителен източник.
Витамините от B-комплекс работят заедно за насърчаване на здравето на мозъка и имунната система. Те предпазват тъканите от окисляване и изолират нервните клетки, увеличавайки скоростта на електрическото провеждане. Нашето тяло се нуждае от витамини от група В, за да синтезира различни невротрансмитери. В допълнение към месото, има някои добри растителни източници на витамини от група В, като пълнозърнести храни, бирена мая, пшеничен зародиш, орехи, бадеми и лешници.
Тъй като мозъкът съдържа голяма част от мастни киселини, той е податлив на окислително увреждане от свободните радикали. Това са силно реактивни молекули, които атакуват и увреждат клетъчните мембрани, протеините и самия генетичен код, насърчавайки стареенето и много заболявания. Антиоксидантите са хранителни вещества, които се борят и неутрализират свободните радикали. Най-важните са витамините С и Е, каротеноидите и минералът селен. Много храни са богати източници на антиоксиданти. Каротеноидите се намират в тъмнозелени и оранжеви зеленчуци, като моркови, сладки картофи, зеле и спанак. Витамин С присъства в цитрусовите плодове и зеленчуци като броколи и звънец. Витамин Е се съдържа в семената и ядките, както и в растителните и соевите масла. Селенът е типичен за миди, зърнени храни и ядки от кашу. Препоръчва се добавяне на антиоксиданти, тъй като те представляват основната защитна сила на организма и предпазват от практически всички хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, рак, катаракта, Паркинсон, Алцхаймер и самия процес на стареене.
СТОЙ ЗДРАВ
Всички искаме да имаме здрав мозък в напреднала възраст, но се нуждаем и от мозък, който да работи с най-голяма скорост и ефективност всеки ден.
Кофеинът може да подобри умствената бдителност, но той води до пристрастяване, може да причини неприятен дискомфорт при спиране и да навреди на общото здравословно състояние. Алкохолът забавя мозъка и трябва да се избягва от тези, които се нуждаят от добро представяне и умствена концентрация.
Начин на живот, който включва време за релаксация, медитация, адекватни физически упражнения и адекватен сън, помага за регенерирането и ободряването на психическото ни състояние.
Накратко, начинът, по който се храним, не само ни помага да бъдем по-умни, по-бдителни и успешни в умствените дейности, но също така балансира нашите емоции и поведение.