Медицински преглед от Drugs.com. Последна актуализация на 16 ноември 2020 г.

подправка

КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ:

Защо е важно да подправяте храни без сол?

Подправянето без сол, когато готвите и ядете храна, може да помогне за намаляване на количеството натрий във вашата диета. Натрият се съдържа в солта и много други храни. Ограничете натрия, ако имате високо кръвно налягане и сърдечна недостатъчност. Също така ще трябва да ограничите натрия, ако имате чернодробни проблеми или бъбречно заболяване. Натрият води до повишаване на кръвното Ви налягане, ако имате високо кръвно налягане. Ако имате сърдечна недостатъчност, яденето на твърде много натрий ще доведе до задържане на течности в тялото ви. Тази допълнителна течност в тялото ви може да причини подуване на корема, задух или наддаване на тегло. Хората с други медицински състояния като диабет или сърдечни заболявания също ще трябва да направят други диетични промени. Консултирайте се с Вашия лекар, ако трябва да направите други диетични промени.

Какво представляват подправките и подправките с високо съдържание на натрий, трябва да огранича или избягвам?

  • Алфредо дресинг, супа и други пакетирани смеси за сосове.
  • Сосове за барбекю, такос и меса.
  • Смеси за дресинг на салата.
  • Чесън, лук и сол от целина.
  • Изкуствени парчета бекон.
  • Тендери и сосове за месо.
  • Мононатриев глутамат (MSG). MSG може да се намери в китайска храна, соев сос и сос от стриди.
  • Горчица, сос от хрян и кетчуп.
  • Оцетен сос.
  • Сол, подправена сол, кошерна сол и морска сол.
  • Сос от соя, уорчестър и терияки. Ограничете сортовете с ниско съдържание на сол тъй като те все още съдържат големи количества натрий.
  • Сос Тартар, рибен сос и коктейл.

Кои са билките с ниско съдържание на натрий, които мога да използвам?

  • Босилек с яйца, риба и миди, говеждо месо, черен дроб, телешко месо, доматен сос, супи, тестени изделия, зелена салата и зеленчуци.
  • Лавров с говеждо, бяла риба, супи и ястия с домати.
  • Кориандър, чили на прах и кимион с ястия с яйце, мексиканска храна, свинско, риба и ориз.
  • Копър трева с хляб, пиле, пресни варени зеленчуци, краставици, риба или миди, картофена салата и супа.
  • Риган с говеждо, агнешко, пилешко, пуешко, паста, зелена салата, кремообразен сос, яйца, супа и зеленчуци.
  • Магданоз с пълнеж, ориз, яйце, зелена салата, пържен боб, зеленчуци, супи и доматени сосове.
  • Розмарин и мащерка с говеждо, свинско, телешко, картофи, кремообразен или доматен сос, супи и зеленчуци.
  • Мъдрец с пиле, пуйка, риба, свинско, телешко, супи, лук, плънка, доматен сос и зеленчуци.
  • Ароматизатор с говеждо месо, пълнеж, пилешко консоме, зелен фасул, птиче месо, червено месо и картофи.
  • Естрагон с яйца, риба или миди, пиле, пуйка, зелена салата, супи, сосове и дресинги.

Кои са билковите смеси с ниско съдържание на натрий, които мога да използвам?

  • Чили микс: Смесете черния пипер, чили на прах, кориандър, кимион, суха горчица, чесън на прах, риган и червен пипер.
  • Зелен микс: Смесете семената от целина, копър, сушен лук, захар и естрагон.
  • Италиански микс: Смесете заедно босилек, черен пипер, чесън на прах, червен пипер, майорана, риган, ароматизатор и мащерка.
  • Смес от лук с билки: Смесете заедно босилека, черния пипер, кимиона, копъра, сухите лукови люспи и чесъна на прах.

Какви са подправките с ниско съдържание на натрий, които мога да използвам?

  • Канела в пудинги и пудинги, сладки хлябове, кифлички, плодове, плодова салата, свинско, тиква, тиква и сладки картофи.
  • Нокти в сладък хляб, плодове, шунка, свинско месо, пържен боб, домати, сладки картофи.
  • Къри с говеждо, телешко, пилешко, пуешко и рибена или картофена супа.
  • Джинджифил с печена риба, моркови, говеждо, шунка, пиле, пуйка, ориз и плодове.
  • Мейс в пилешко консоме, десерти от печени плодове, моркови, карфиол, флан, плодово сладко, агнешко месо, картофи и тиква.
  • Индийско орехче в сладки пекарни, плодове, зеленчуци и фланелка.

Кои са някои подправки с ниско съдържание на натрий, които мога да използвам?

  • Лук в яйца, тестени изделия, сметана или картофена супа, царевица, картофи и дресинг.
  • Чесън (смлени, на прах или на парченца) с морски дарове, агнешко месо, супи, в капки и сосове, италиански ястия, месо и птици.
  • Лимон с пиле, плодови салати, печена или скара риба, черупчести, спанак или бъркани салати.
  • Лук (сурови, нарязани или хапки) с говеждо месо, черен дроб, яйчена салата, зелена салата, запеканки, тестени изделия и запеканки.
  • Оцет (като балсамов, сайдер, подправен, червено вино или бяло) с краставици, варен зелен фасул, картофи, дресинг, спанак и морски дарове.

Как мога да избера подправки с ниско съдържание на натрий с етикети на храните?

Четенето на етикетите на храните е добър начин да научите дали храните съдържат натрий или не и колко натрий съдържат. Списъкът на съставките на етикета ще ви каже дали подправките или храните съдържат натрий. Храната съдържа натрий, ако съставката казва "Na" (символ за натрий), "сол", "сода" (бикарбонат) или "натрий" (натрий). Етикетите на храните посочват количеството натрий в милиграми (mg). Ето няколко думи за натрия, които могат да се появят на етикета и какво означават те. Попитайте Вашия лекар за повече информация как да четете етикетите на храните.

  • Без натрий или сол: По-малко от пет mg във всяка порция.
  • Много ниско натрий: Тридесет и пет (35) mg натрий или по-малко на всяка порция.
  • Ниско натрий: Сто четиридесет (140) mg натрий или по-малко на всяка порция.
  • По-малко натрий или намалено: Поне 25 процента по-малко натрий във всяка порция. Например, една храна може да съдържа 800 mg натрий във всяка порция. Същата храна, направена с намален натрий, ще съдържа 600 mg натрий.
  • Ниско съдържание на натрий: Петдесет (50) процента по-малко натрий във всяка порция. Например, една храна може да съдържа 500 mg натрий във всяка порция. Същото намалено натриево хранене би имало 250 mg натрий.
  • Без сол или без добавена сол: Не се добавя сол.

Какви други начини мога да намаля количеството натрий?

  • Консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате заместители на солта, ако трябва да ограничите калия в диетата си. Те могат да бъдат с много високо съдържание на калий и да не са безопасни за вас.
  • Опакованите храни и храни за бързо хранене са с високо съдържание на натрий. Купувайте храни с ниско съдържание на сол или натрий, когато е възможно. Яжте домашно приготвени или пресни храни и продукти, за да избегнете излишния натрий. Купувайте пресни зеленчуци, замразени зеленчуци или консервирани зеленчуци с ниско съдържание на натрий или без добавена сол.
  • Избягвайте консервирани супи или супи от сухи смеси. Купете супи с ниско съдържание на натрий или си пригответе супата у дома без сол. Използвайте супи, бульони и бульони с ниско съдържание на сол.
  • Избягвайте консервирани, пушени или преработени домашни птици (пилешко, пуешко), риба или месо. Ограничете сушените меса като бекон и шунка.
  • Редовното сирене съдържа средно до високо количество сол. Ако ядете сирене, купувайте ниско натриевите видове, когато е възможно. Добавете само една трета или половината от количеството сирене, посочено в рецептите.

СПОРАЗУМЕНИЯ ЗА ВАШАТА ГРИЖА:

Още информация

Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравни услуги, за да се уверите, че информацията, показана на тази страница, се отнася за вашите лични обстоятелства.