Салатите са ястия, приготвени предимно с голямо разнообразие от смесени зеленчуци, нарязани на парчета и обикновено облечени. Простата салата се приготвя със зеленчук, подправен с малко салата подправки или mojo, съставен от киселина, сол и мазнина.
Смесените салати се състоят от два или повече продукта, нарязани така, че техните порции да са разумни. Не е задължително тези елементи да бъдат само зеленчуци, те дори могат да бъдат съставени от продукти от животински произход, като пилешко и понякога включват сурови или варени продукти.
Освен това те могат да бъдат направени от много видове и комбинирани с това, което най-много ви харесва, със солени и сладки съставки. От друга страна, те могат да бъдат течни и твърди, топли и студени, зимни и летни, оригинални и традиционни, с плодове, риба, месо, зеленчуци, леки и тежки, накратко, има голямо разнообразие от тях. Но това, което не може да липсва, са подправките за салати.
Защо да използваме подправки в салати
Подправките са практично и просто решение за създаване на нашите салати, съчетаващи различни зеленчуци, зеленчуци, сирена, семена, различни пресни плодове, ядки и др.
Изборът на няколко подправки ще направи разлика в салатата. За нововъведение трябва да се осмелим да отидем по-далеч от класическата салата и да я приготвим с оцет и масло, придавайки й оригинален щрих.
Подправките благоприятстват всяка салата, придават аромат и цвят на традиционните рецепти, като са много предпазливи и ги използват умерено.
Разнообразни подправки за приготвяне на дресинги и създаване на различни салати
Като цяло се използват различни подправки в зависимост от вида на салатата, която ще правим, докосването, което ѝ придаваме в зависимост от вкуса на всеки човек. Няма ограничения, можем да използваме пипер, сладък червен пипер, пушен червен пипер, лют червен пипер, канела, заатар, индийско орехче и др.
С подправки можем да приготвим маслени превръзки, като екстра върджин зехтин, киселина, като балсамов оцет, ябълка, шери, ориз, бяло вино, червено вино или дори с някои плодови сокове цитрусови плодове. Има и сладкиши, приготвени с мед, кленов или агавев сироп, пълнозърнеста захар от захарна тръстика или сладко.
Въпреки че можем да намерим и такива от Дижон, като тези, направени със старомодна горчица, зърнена горчица, сладка горчица или пикантна горчица. Не забравяйте и ароматните билкови превръзки като мащерка, розмарин, босилек, копър, провансалски билки.
Ако разполагаме с всички тези съставки, ще имаме безкрайни възможности да намерим тази, която е идеална за всяка салата. Да не забравяме и подправките, в дресинга, те не могат да липсват в никоя салата. Те са душата на ястието, което придава аромат и фон на ястие, което може да се похвали, че е просто. Но това всъщност е по-сложно, отколкото си мислим.
Салата от паста
Най-важната съставка в тази салата са тестените изделия. За да го приготвите, трябва да приготвите пастата според инструкциите на опаковката. За да не се втвърди студената паста вътре в хладилника, тя трябва да се готви за минута по-дълго от посоченото в инструкциите, след като се свари, се охлажда под течаща чешмяна вода и се отцежда добре.
Салатите с паста са много лесни за приготвяне. Освен това те са много пълноценно хранене, здрави са на подходящи порции и могат да се консумират студени или топли. Има много начини да ги направите.
Допълненията към макаронената салата могат да бъдат зеленчуци, всякакъв вид зеленчуци, риба тон, пиле, чери домати, чушки, червен лук, яйце и др.
Подправки за салата с паста
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Шипка сол
¼ ч. Л. Смлян пипер
1 супена лъжица сусам
1 ч.л. сушен риган
1 супена лъжица сусам
1 ч.л. копър
1 супена лъжица червен пипер
1 супена лъжица кимион.
Добавете подправките, които харесвате, и премахнете тези, които не харесвате. Можете дори да изберете да поставите същия дресинг като подправките в салата Цезар, разнообразието зависи от вас.
Немска салата или салата Kartoffelsalat
Тази салата по същество е направена от варени картофи, това е най-популярното ястие в Германия. Можете да го придружавате с различни съставки в зависимост от района, където се приготвя, и можете да го направите по ваш вкус. Вземете целина на ленти, немски колбаси от вида, който най-много харесвате, или дори пушени колбаси. Също така обикновено съдържа пресни ябълки, сладко-кисели корнишони, каперси, пушен бекон, костилки от черни или зелени маслини, Йоркска шунка, херинга, аншоа, лук, варено цвекло, праз, холандска краставица, саксонски филе, пържен лук, маруля, пресен лук, яйце, наред с други.
Германски подправки за салата
Стара горчица на вкус
2 компактдиска ябълков оцет
1 супена лъжица майонеза
1 щипка сол
1 супена лъжица кафява захар
Дижонска горчица на вкус
сок от ½ лимон или лайм
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
качествена горчица на вкус
¼ супена лъжица. пипер
¼ супена лъжица. смлян чесън
5 грама копър
Оризова салата
Идеална съставка за приготвяне на салата е оризът. Оризовата салата ви позволява да използвате пиле, риба, атлантическа риба, консервирана риба тон, скариди, домати, чери домати, зелени и червени чушки, зелени маслини, ендивия, кориандър, маруля, клони домати, лук, авокадо, тахане (сусамова паста), диви аспержи, морков, широк боб, копър, шунка, лайм, портокал, нар и др. Оризът води до много пълноценно и питателно ястие.
Подправки за оризова салата
2 компактдиска ленено семе
1 супена лъжица смлян черен или бял пипер
1 супена лъжица индийско орехче
Италианска салата
Комбинирайте най-традиционните вкусове на Италия с нотка на пармезан, моцарела и босилек, тази комбинация ще постигне средиземноморски вкус. Добавете червени домати, пармезан, черни маслини, див лук, маруля ромен, чери домат, червен лук, зелен пипер, гъби, салам, зърна нахут, маслини, леща, артишок сърца, краставица, лук, скумрия филета в масло, риба тон, варени яйца, сушени кубчета шунка, нарязани на кубчета сирене, студени парчета пуйка или скариди.
Подправки за италианска салата
1 ч. Л. Морска сол
12 с.л. пипер
3 компактдиска екстра върджин зехтин
2 компактдиска балсамов оцет
½ супена лъжица. риган
4 листа босилек
2 компактдиска червен винен оцет
1 супена лъжица Италианска подправка
горчица на вкус
магданоз на вкус
4 стръка прясна мащерка
1 супена лъжица чесън на прах
20 гр. от кедрови ядки
20 гр. белени орехи
препечен сусам на вкус
Салата от киноа
Киноата е много лесна за приготвяне, готви се точно като ориз, но за по-малко време. Може да се охлади с струя вода или да се остави да се охлади до стайна температура.
Можете да добавите прясно сирене, царевица, чери домати, черни маслини, моркови, авокадо, каперси, пъпеш, пиле, лук, маруля, целина, грах, бадеми, домати, кисели краставички, босилек, глава тудела, портокали, шам фъстък, нар, цвекло, рукола, пушена сьомга, червен лук, малини или скариди. И разбира се, подправки за добавяне на индивидуалност към тази салата.
Подправки за салата от киноа
4 компактдиска екстра върджин зехтин
сок от ½ лимон
2 компактдиска балсамов оцет
2 компактдиска соя
20 гр. кедрови ядки
1 ч.л. сива сол
3 клонки пресен магданоз
1 супена лъжица майонеза
1 ч.л. пипер
пресен кориандър на вкус
1 супена лъжица сос perrins
2 компактдиска Оцет Модена
3 клонки копър
2 компактдиска оцет от шери