Със студа на тези дни се чувствате като диван, филм и одеяло. The зимата Това е период, в който се нуждаем от повече калории и е идеалното извинение да се насладим на вкусно десерти. Оставяме ви най-добрите десерти, за да се насладите на тези зимни следобеди:
Шоколадов мус
Състав:
- 50 гр. Млечен шоколад
- 1 яйце
- 8 гр захар
- Масло
подготовка:
Побеждаваме чистата, докато достигнем точката на снега. Добавете захарта и разбийте добре.
В тенджера слагаме шоколада на слаб огън, докато се разтопи. След това поставяме маслото и смесваме всичко. Оставете го да се охлади и добавете жълтъка. Смесете шоколада с белия до точката на сняг.
Оставяме да се охлади в хладилника за 2 часа. Можем да украсим с малко сметана и касис.
Вафли с кондензирано мляко (за 3-4 вафли)
Състав:
- 250 г брашно
- Мая
- 5g сол
- 20g захар
- 75 г масло
- 2 яйца
- 400 мл мляко
- Пудра захар
- Кондензирано мляко
подготовка:
Разбъркайте добре всички съставки, за да се получи хомогенно тесто без бучки. Оставяме тестото да почива половин час.
Загряваме машината за вафли и добавяме чаена лъжичка масло. С черпак слагаме тесто във вафлената ютия и когато има златист цвят, ги отстраняваме.
Поставяме и поръсваме малко пудра захар отгоре и отгоре кондензираното мляко или друга съставка, която искаме.
Шоколадови бисквитки
Състав:
- 75 г масло
- 75 г пудра захар
- 1 жълтък
- 125 г брашно за торта (квасно)
- 12 г какао на прах
- 50 г шоколад
- Орехи
подготовка:
Загряваме фурната на 200º.
Разбийте пудрата захар и маслото, добавете жълтъка и продължете да разбивате. След това добавяме и брашното и какаото малко по малко, без да спираме да разбъркваме.
С това тесто ще оформим бисквитките, където ще въведем няколко малки парченца шоколад и парченца ядки.
Печете бисквитките за около 10 минути или до златисто кафяво.
Торта с лимон и меренга
Състав:
Основа:
- 200 грама пшенично брашно
- 80 грама захар
- 1 яйце
- 120 грама масло
- 20 грама бадем
- Чаена лъжичка сол
Крем:
- 2 яйца
- 3 лимона
- 130 грама пудра захар
- 160 грама масло
Безе:
- 4 белтъка
- 200 грама захар
подготовка:
Ще започнем от основата. Смесете пудрата захар и маслото в купа. След това въвеждаме смления бадем, солта и яйцето, докато сместа стане хомогенна. И добавяме брашното малко по малко, без да спираме да разбъркваме.
Върху найлоново фолио поставяме опънатото тесто отгоре и го оставяме да се охлади в хладилника за два часа.
С хартия за печене поръсете малко брашно и поставете отгоре добре разтегнатото тесто и го поставете във формата, която ще използваме. Печете във фурната за 25 минути на 180º.
За крема вземаме купа и смесваме яйцата, захарта, брашното, лимоновата кора и сока от трите изцедени лимона. Слагаме сместа в бейри-мари без кипене. Прецедете, въведете маслото и разбийте с миксера. Оставете да се охлади за един час в хладилника.
Поставяме основата на тортата в източник и я пълним със сметаната. Отгоре ще поставим меренгата. За целта ще трябва да разбием четири белтъка и постепенно да добавяме захарта, докато се сгъсти. И накрая, с помощта на фенерче малко го зачервяваме.
Кисело мляко с червени плодове
Състав:
- 2 натурални кисели млека
- 200 мл сметана за разбиване
- 75 г пудра захар
- 4 желатинови листа
- ½ чаша мляко
- 7 супени лъжици червени плодове
- 2 супени лъжици захар
подготовка:
Поставяме 4-те желатинови листа да се накиснат със студена вода.
Разбийте сметаната много студена, с пръчка и когато започне да разбива, добавете киселото мляко и захарта и продължете да разбивате още няколко минути. Запазваме.
Загряваме млякото и добавяме два желатинови листа и слагаме сместа в чашите, където ще сервираме десерта. Резервираме в хладилника.
След това в тенджера добавете червени плодове и две супени лъжици захар и оставете да ври около 10 минути. Добавете другите два листа желатин и завъртете, докато се разтворят.
Когато сместа се затопли, я добавяме към муса от кисело мляко и я оставяме да се охлади в хладилника за няколко часа, докато стегне.