аспартам

Изследване на изследователи от Общата болница в Масачузетс (MGH) установи, че консумацията на аспартам - почти нулев калоричен подсладител, който подслажда различни диетични продукти - би усложнила загубата на тегло, вместо да го насърчи.

Работата, публикувана в списание „Приложна физиология, хранене и метаболизъм“, показва, че когато консумира гореспоменатия подсладител, той се разпада на вещество, което пречи на действието на ензим, който - както науката вече показа - предотвратява метаболитния синдром - група на симптоми, свързани с диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. По същия начин изследването, което използва мишки като субекти, също показа, че субектите, получаващи аспартам във вода, натрупват повече тегло и развиват други симптоми на метаболитен синдром, докато животните, които не консумират подсладителя, не съобщават за тези проблеми.

Според Ричард Ходин от хирургичния отдел на MGH, водещ автор на изследването, е установено, че аспартамът блокира чревния ензим, наречен чревна алкална фосфатаза (FAI), който може да предотврати затлъстяването, диабета и метаболитния синдром: „Следователно ние вярваме, че подсладителят може да не работи [за отслабване], защото, дори замествайки захарта, блокира полезните аспекти на FAI ".

Още през 2013 г. в труд, публикуван в Proceedings of the National Academy of Sciences, Ходин и неговият екип са открили причинно-следствената връзка - при мишки с високо съдържание на мазнини - между производството на FAI и по-ниския риск от развитие на метаболитен синдром или намаляване на симптомите сред образци, които вече страдат от това състояние. Известно е, че фенилаланинът - произведен по време на усвояването на аспартама - инхибира действието на FAI, което накара екипа от изследователи да проверят ефектите на веществото върху загубата на тегло.

По този начин учените наблюдават четири групи мишки в продължение на 18 седмици. Две групи са получили нормална диета, едната с вода с аспартам (в количество, еквивалентно на това, което представлява за възрастен да консумира три и половина кутии диетична газирана вода на ден), а другата, с вода без подсладителя. Останалите две групи са хранени с диета с високо съдържание на мазнини и вода (в количество, еквивалентно на това, което представлява за възрастен да консумира две кутии диетична сода на ден) или без аспартам.

В края на проучването имаше малка разлика в теглото на двете групи при нормална диета; докато тези, които са на диета с високо съдържание на мазнини и аспартам, наддават повече на тегло от тези, които пият обикновена вода. Аспартам, да, повишена кръвна захар и възпалителен протеин TNF и в двете групи, симптоми, свързани с метаболитен синдром.

"Въпреки че не можем да изключим други допринасящи механизми, нашите експерименти ясно показват, че аспартамът блокира активността на FAI, независимо от други ефекти", отбелязва Ходин.

Консумацията на сладки напитки обаче също е сериозен здравословен проблем. Възрастните в САЩ, които редовно консумират сладки напитки (приблизително една консерва на ден), са с 46% по-склонни да развият преддиабет, в сравнение с тези с по-малко или никакво консумиране на тези газирани напитки, поне за период от 14 години. Това според неотдавнашно епидемиологично проучване, проведено от учени от Центъра за изследване на човешкото хранене на Жан Майер по въпросите на остаряването (HNRCA) към университета Тъфтс. Констатациите са публикувани в Journal of Nutrition.

Ако тази новина ви е харесала, научете повече чрез нашите Facebook и Twitter канали.