От италиански произход, полента с туко Това е много приятно ястие в южноамериканските страни, като Аржентина, Уругвай и Чили. Състои се от приготвяне на смляно месо с неаполитански сос, поднесено с полента. Произхождайки от италианската дума succo (сок), tuco е сос, широко използван за придружаване на тестени изделия, въпреки че обикновено е по-течен от други подобни рецепти, като ragú. Кайма, лук и домати не могат да липсват в никоя рецепта за туко.

туко

От своя страна, полентата е основата, върху която почива тази рецепта. Прави се с царевично брашно, сварено с бульон или вода, смес, към която обикновено се добавя и масло. Крайната текстура на този домашен препарат трябва да бъде кремообразна и много течна. В Free Recipes ви учим как се прави полента с туко така че можете да му се насладите с любимите си хора и да приготвите различно ястие, особено ако не идвате от страните, където е обичайно да го намерите.

  • 250 грама смляно говеждо месо
  • 1 чаша червено вино
  • 1 купа сирене пармезан
  • 1 купа зехтин
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка лук на прах или пресен лук
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка смлян чили
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 скилидка чесън
  • 1 парче сладък червен пипер
  • 1 купа доматена каша без кожа
  • За полентата
  • 2 супени лъжици царевично брашно
  • 1 литър бульон от птици
  • 10 грама масло

В тиган загрейте зехтина и добавете чушката тънко нарязан.

Добавете говеждото месо и се задушава за 3 минути.

Добавете доматената каша и гответе още 3 минути на умерен огън. Подправете със сол, захар, лют пипер, черен пипер, смлян чесън и накрая червеното вино. Намалете котлона и оставете да къкри за вкусен сос от задушено месо.

Трик: Ако предпочитате да е по-течен, можете да добавите още натрошен домат, тъй като тази рецепта се характеризира с течната консистенция на соса му.

Това е моментът да пригответе полента. Поставете птичия бульон да се нагрява в тенджера или дълбок тиган. Добавете царевичното брашно по прашен начин, за да избегнете бучки.

Трик: Ако се образуват бучки, можете да използвате ръчен миксер за фина настройка на полентата.

Не спирайте да разбърквате сместа и варете на тих огън 3 минути. Ще разберете, че е готов, когато стане кремообразен. Ако го виждате много твърдо, можете да добавите още бульон или вода. Когато сте готови, добавете масло, така че да се разтопи над полентата.

Трик: Вместо птичи бульон, можете да използвате вода и да добавите щипка сол.

Първо поставете прясно приготвената полента и я залейте с туко. Поръсете отгоре с настърган пармезан и се насладете на вашето полента с туко.

Трик: придружен с някои препечени филийки със семена или солени крекери, ще бъде перфектно!

Ако ви е харесала рецептата за Полента с туко, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за други зърнени култури. Можете също така да посетите селекция от най-добрите италиански рецепти.

The полента с туко Това е евтино ястие и се прави много лесно. Той е предназначен за онези моменти, когато не можем да харчим много, но трябва да се храним добре, за да обновим енергията си. Освен това, когато се приготвя с царевично брашно, полентата с туко е подходяща за целиакии, лесна за смилане и много засищаща.

Полента с туко и сирене - Други акомпанименти

Пармезанът е без съмнение елементът, който дава последния щрих на рецептата за полента контуко. Можете обаче да използвате каквото и да е сирене по ваш избор или изобщо да не използвате, и пак ще е вкусно. Други страхотни страни включват тост със семена, чеснов хляб и бисквити.

Можете също така да поръсите магданоз, риган и други билки върху тукото, както и да го придружите с резенчета маслина. Освен това, ако предпочитате по-практична подготовка, можете да се подготвите полента с туко и печено сирене. Тя ще остане в световен мащаб!

Полента с пилешко туко

Не сте голям фен на червеното месо? Полентата може да се сервира и с пилешко туко. За да направите това, трябва само да замените говеждо месо със смляно пилешко месо или да го приготвите с пилешки гърди. Всички съставки могат да бъдат в еднакви пропорции. Виждате, че варирането на тази рецепта е много лесно, подгответе други алтернативи, като посетите рецептите, които имаме за вас:

Полента с туко - Калории

Приготвената полента има приблизително 190 калории на 100 g. От своя страна, тукото има приблизително 92 калории в същото количество, така че калориите на полентата с туко могат да достигнат 280 калории на 100 g.

По този начин това е ястие, което успява да ни зареди с енергия, като същевременно ни доставя важно витамини, минерали и фибри. От този препарат можем да усвоим витамин А, витамини от група В, както и магнезий и калий.