Женското биле е подправка, направена от изсушен корен на храст от семейство Бобови.
Сладникът е известен като испански или италиански сладък корен, който е роден в Азия и Средиземноморския регион.
Женското биле се използва от много векове в билколечението в Азия и Европа.
Женското биле се използва като ароматизатор в бонбони, сладник, сладки, дъвки, дъвки за дъвчене, сиропи за кашлица, паста за зъби и напитки, като безалкохолни напитки и бира.
Консумира се също като съставка на чай от женско биле и смесен билков чай.
Един от основните компоненти на женското биле, глициризинът, също е много сладък, дори повече от трапезната захар.
Глициризинът, заедно с други биоактивни вещества, има ефекти върху здравето ни, както добри, така и лоши.
Индекс на съдържанието
ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА НА ЛИКОРИЦАТА
Изсушеният корен от женско биле се състои предимно от въглехидрати, минерали и биоактивни растителни съединения.
Говорейки за проценти, въглехидратите под формата на нишесте представляват 30%, останалото се състои от захари (глюкоза, фруктоза и захароза).
Коренът от женско биле съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри. Екстрактът от женско биле съдържа разтворими фибри, които имат меко слабително действие, когато се ядат в големи количества.
ЛИКОРИЯТА В СЛАДАРСТВОТО
Екстрактът от женско биле често се използва като ароматизатор в сладкарски изделия (бонбони, сладкиши), което е особено популярно в Северна Европа.
Всъщност карамелът е един от основните хранителни източници на женско биле.
Подобно на други сладкарски изделия, бонбоните от женско биле имат много захар, което може да има отрицателни ефекти върху здравето ни, когато ги приемаме в големи количества.
Съставките, които обикновено се добавят, са меласа, анасоново масло, амониев хлорид и свързващо вещество, като нишесте, желатин или арабска гума.
Соленото женско биле, което съдържа големи количества амониев хлорид (салмиак), е много популярно в Северна Европа.
Завършеност: Женското биле обикновено се консумира като карамел, който обикновено е с високо съдържание на добавена захар.
ДРУГИ СЪЕДИНЕНИЯ НА ЛИКОРИЯ
Женското биле съдържа много биоактивни вещества, включително полифеноли, антиоксиданти и сапонини.
Това са тези, които можем да намерим основно:
- Клицирицин: Това е много богато растително съединение в корен от женско биле (3,2%) и екстракти (10-25%). Той е отговорен за много от ефектите върху здравето ни.
- Ликвиритин: Това е антиоксидант, който допринася за жълтия цвят на корен от женско биле.
- Ликвиритигенин: Той е един от основните антиоксиданти, които можем да открием в женско биле. Това е фитоестроген, вещество, което много прилича на женския полови хормон, естроген. Този антиоксидант има различни ефекти върху здравето.
- Глабридин: Антиоксидант и фитоестроген, който има различни ефекти върху здравето.
Завършеност: Сладникът съдържа различни биоактивни съединения от растения, които имат различно въздействие върху нашето здраве. Те включват глициризин, ликвиритин, ликвиритигенин и глабридин.
СВОЙСТВА И ЗДРАВНИ ПОЛЗИ ОТ ЛИЦОРИЯ
Сладникът се използва от много векове за лечение на различни заболявания в традиционната билкова медицина.
Тъй като женското биле е богато на биоактивни растителни съединения, то може да повлияе на тялото ни по различни начини:
ПРЕВЕНЦИЯ НА ПЕПТИЧНИ ЯЗВАТА
Пептичните язви (стомашни или стомашни язви) са язви в лигавицата на стомаха.
Основните симптоми са болки в корема, гадене и загуба на апетит.
В най-лошите случаи стомашната стена се перфорира (пробива), което е сериозно състояние, което изисква спешна медицинска намеса.
Инфекцията с хеликобактер пилори е една от най-честите причини.
В продължение на много векове при лечението на тези стомашни язви се използват екстракти от сладък корен от женско биле.
Счита се, че глициризинът, едно от основните съединения в женско биле, е отговорен за тези защитни ефекти.
Всъщност карбеноксолон, синтетична форма на глициризин, отдавна се използва като лекарство за лечение на стомашни язви.
В проучвания, проведени върху ефектите на женското биле върху язвената болест, резултатите са смесени. При някои е установено, че има защитни ефекти, докато при други не.
Съществуват обаче убедителни доказателства, че женското биле може да осигури положителни ползи в някои случаи.
Антибактериалните ефекти на женско биле могат да бъдат отговорни за тези ефекти. Глабридинът, едно от съединенията в женско биле, е в състояние да инхибира растежа на Helicobacter Pylori, една от основните причини за стомашни язви.
Завършеност: Женското биле може да бъде положително при лечение на язва на стомаха (пептична язва)
За да отслабнете
Затлъстяването продължава да се увеличава година след година. Характеризира се с прекомерно натрупване на телесни мазнини.
Проучванията, проведени върху животни, показват, че флавоноидите от женско биле са способни да инхибират натрупването на мазнини и увеличаването на теглото.
Установено е, че подобни ефекти могат да бъдат постигнати и при хората.
Изследване на 84 мъже и жени с наднормено тегло установи, че приемането на 300 до 900 mg флавоноидно масло от женско биле всеки ден в продължение на 8 седмици значително намалява телесните мазнини в сравнение с плацебо.
Друго проучване с 15 здрави мъже и жени потвърждава подобни резултати. Яденето на 3,5 грама екстракт от женско биле на ден в продължение на 2 месеца намалява нивата на мазнини.
Тези ефекти могат да бъдат причинени от глициризин, въпреки че остава да се потвърди.
В обобщение, проведените в тази връзка проучвания показват, че консумацията на сладник може да ни помогне в профилактиката и лечението на затлъстяването.
Имайте предвид, че това не се отнася за сладките коренчета, които са заредени с добавени захари.
Завършеност: Екстрактът от женско биле може да ни помогне да отслабнем.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ЗА ПРИЕМАНЕ НА ЛИКОРИЦ
Яденето на големи количества женско биле може да има сериозни странични ефекти, като високо кръвно налягане, ниски нива на калий, оток (подуване) и главоболие.
Някои хора се нуждаят от малки дози сладник, за да почувстват тези негативни ефекти, докато други ще трябва да консумират по-големи количества.
При повечето хора малки количества вероятно ще причинят вреда.
ВИСОКО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ
Хипертонията е неблагоприятно състояние, причинено от високо кръвно налягане, което увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Хипертонията е един от най-известните странични ефекти от консумацията на женско биле.
Глициризинът е основното биоактивно съединение в женското биле, за което се смята, че е отговорно за тези отрицателни ефекти.
Изследване на 30 здрави мъже и жени показа, че консумацията на 100 грама сладник всеки ден в продължение на 4 седмици води до значително повишаване на кръвното налягане.
Дори само 50 грама женско биле на ден в продължение на 2 седмици могат да повишат кръвното налягане при някои хора.
Ефектите могат да бъдат силно променливи при различните хора. При някои кръвното налягане може да се повиши само с малки количества, докато други се нуждаят от повече.
Завършеност: Отрицателен ефект, който консумирането на сладник за някои хора има повишаване на кръвното налягане.
ЗАГУБИ НА КАЛИЙ
Друг отрицателен страничен ефект от приема на много сладък корен е хипокалиемия (ниски нива на калий в кръвта)
Подобно на повишеното кръвно налягане, то се причинява от глициризин.
Основните симптоми са мускулна слабост, нарушен сърдечен ритъм и мускулни крампи. Освен това е рисков фактор за сърдечни заболявания.
Яденето на 100 до 200 грама бонбони от женско биле на ден в продължение на 4 седмици е достатъчно, за да предизвика хипокалиемия при някои хора.
Ефектът е обратим и нивата на калий се нормализират в рамките на няколко седмици след спиране на консумацията.
Завършеност: С течение на времето прекомерната консумация на женско биле може да доведе до спадане на нивата на калий в кръвта, което води до мускулна слабост и мускулни крампи.
ПРЕДВРЕМЕННО РАЖДАНЕ
Преждевременното раждане настъпва преди 37 седмици след началото на бременността.
Бебетата, родени преждевременно, са изложени на повишен риск от неблагоприятни условия и могат да имат забавяне в развитието.
Според няколко проучвания приемането на женско биле е тясно свързано с преждевременно раждане. Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се потвърди това.
Въпреки че проучванията по този въпрос са малко, препоръчително е да се ограничи консумацията на женско биле.
Завършеност: По време на бременност консумацията на женско биле може да причини преждевременно раждане, въпреки че доказателствата в това отношение са малко.
ДОБАВЕН ЗАХАР
Много продукти от женско биле, като бонбони, са пълни със захар.
Честото консумиране на храни, богати на захар, увеличава риска от страдания от различни здравословни проблеми, като диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания.
Поради тази причина консумацията на бонбони от женско биле трябва да бъде ограничена.
Завършеност: Бонбоните от женско биле обикновено са с много високо съдържание на добавена захар. В излишък може да доведе до наддаване на тегло, диабет и сърдечни заболявания.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Женското биле е подправка, която често се използва като ароматизатор в бонбони.
Той е богат на много уникални растителни съединения, които имат различни ефекти върху нашето здраве.
Положителното е, че помага за предотвратяване на язва на стомаха и наддаване на тегло, но може да доведе и до редица негативни ефекти, като повишаване на високо кръвно налягане.
Поради тази причина трябва да се избягва прекомерната консумация.
Обикновено ли взимате женско биле? Какъв опит сте имали с нея ?