Ползите от зелето и информация за различните му хранителни свойства. Също така открийте какви са противопоказанията му.
В случая със зелето те са зеленчуци с произход от Южна и Централна Европа, въпреки че е вярно, че в момента те се отглеждат практически по целия свят. Египтяните вече ги отглеждат, докато римляните и гърците им приписват храносмилателни свойства.
Най-добрите месеци в годината, за да ги намерите на пазара, са месеците декември, януари, февруари и март (през зимните месеци), въпреки че е вярно, че днес можем да ги намерим по всяко време и време на годината.
Хранителни свойства на зелето
От хранителна гледна точка зелето се откроява от самото начало с високото си съдържание на вода, ниско присъствие на мазнини и следователно също така и на калории.
Те осигуряват интересни количества провитамин А, който се трансформира във витамин А, основен хранителен елемент, основен за нашето зрение, въпреки че трябва да имаме предвид, че по-голямата част от този витамин се губи по време на процеса на готвене.
Също така се откроява с присъствието си във витамин С, който оказва изключително интересно антиоксидантно действие, като се намесва във формирането на зъби, кости, червените кръвни клетки и подобрява защитата срещу инфекции (научете повече за съветите за повишаване на защитните сили).
Ползи от зеле
Зелето се отличава с ниско съдържание на мазнини и следователно калоричност, така че да се превърне в идеален зеленчук не само при здравословни и балансирани диети, но и за всички, които трябва да спазват диета с ниско съдържание на мазнини, за да отслабнат и да отслабнат.
Поради съдържанието на фибри, редовната му консумация спомага за подобряване на чревния транзит, предотвратявайки запек. Освен това, поради съдържанието на вода и калий, те осигуряват диуретични и депуративни ползи, като помагат не само в случай на задържане на течности, но и когато става въпрос за елиминиране на токсините, които се натрупват в тялото ни.
Благодарение на наличието на провитамин А, той е полезен зеленчук за здравето на зрението, докато витамин С помага да се подобри устойчивостта на нашето тяло към инфекции.
Освен това, поради съдържанието на фолиева киселина, консумацията му се препоръчва в диетата на бременни жени, тъй като тя е основно хранително вещество за правилното развитие на нервната тръба на плода.
Зеле противопоказания
Поради приноса на фибрите и серните съединения трябва да внимаваме с прекомерната консумация на зеле, тъй като те произвеждат газове (газове), усложняващи правилния процес на храносмилане.
Следователно консумацията му не се препоръчва при хора с проблеми с храносмилането.