Черните орехи са известни със своя смел, земен вкус и впечатляващ хранителен профил.

Те са свързани с много ползи за здравето, като намален риск от сърдечни заболявания и загуба на тегло.

Антиоксидантните и антибактериалните съединения във външните им черупки или каски ги правят полезни за естественото лечение на паразитни и бактериални инфекции.

Тази статия разглежда ползите, употребите и потенциалните опасения за безопасността на черните орехи.

ползи
Споделете в Pinterest

Какво представляват черните орехи?

Черните орехи или Juglans nigra растат диво в Съединените щати и са вторият най-широко култивиран орех в Северна Америка, след английските орехи.

Те се състоят от зърно, сухо външно покритие, известно като корпус, и твърда обвивка.

Ядката е частта от ядката, която обикновено се яде сурова или печена и може да се пресова в масло. Каските съдържат антиоксиданти и се използват в екстракти и добавки за медицински цели, като например за лечение на паразитни инфекции или намаляване на възпалението (1).

Черните орехи имат уникален вкус и аромат, което ги прави по-смели и по-земни от английските орехи. Те са популярно допълнение към рецепти като печени продукти и десерти.

Хранене с черен орех

Черните орехи са богати на протеини, здравословни мазнини и много витамини и минерали.

Порция от 1 унция (28 грама) черни орехи съдържа (2):

  • Калории: 170
  • Протеин: 7 грама
  • Мазнини: 17 грама
  • Въглехидрати: 3 грама
  • Фибри: 2 грама
  • Магнезий: 14% от референтния дневен прием (RDI)
  • Фосфор: 14% от RDI
  • Калий: 4% от RDI
  • Желязо: 5% от RDI
  • Цинк: 6% от RDI
  • Мед: 19% от RDI
  • Манган: 55% от RDI
  • Селен: 7% от RDI

Черните орехи са със 75% по-високо съдържание на протеини от английските орехи, като осигуряват 4 грама протеин на порция от 28 грама. Протеинът е хранително вещество, което влияе положително върху загубата на тегло, контрола на кръвната захар и чувството за ситост (2, 3).

Те са с ниско съдържание на въглехидрати, а повечето въглехидрати идват от фибри, хранителни вещества, които също могат да насърчат чувството за пълнота и контрол на теглото (4).

Орехите са добър източник на антиоксиданти, вещества, които могат да предотвратят или забавят увреждането на клетките, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали.

Например, те съдържат проантоцианидини, които могат да предпазят от увреждане от слънцето, да подобрят зрението и да увеличат кръвообращението (1).

Те също така осигуряват алфа-линоленова киселина (ALA), вид омега-3 мастна киселина. ALA е основна мазнина, което означава, че тялото ви не може да я направи, така че имате нужда от нея от вашата диета.

ALA е свързан с няколко ползи за здравето, включително по-нисък риск от сърдечни заболявания и инсулт (5, 6).

Възможни ползи за здравето на черния орех

Фибрите, омега-3 мастните киселини и антиоксидантите в черните орехи осигуряват няколко ползи за здравето. Освен това корпусите от черен орех имат уникални антибактериални свойства и се използват в билкови екстракти и добавки.

Черните орехи в хранително отношение са подобни на английските орехи, които са били задълбочено проучвани за ползите им за здравето.

Може да бъде от полза за здравето на сърцето

Черните орехи съдържат няколко хранителни вещества и съединения, които са от полза за здравето на сърцето, включително:

  • Омега-3 мастни киселини. Той може да подобри определени рискови фактори за сърдечни заболявания като високо кръвно налягане и нива на холестерол (7).
  • Танините спомагат за понижаване на кръвното налягане и понижаване на нивата на липидите в кръвта, което може да подобри здравето на сърцето (8).
  • Елагова киселина. Той може да помогне за предотвратяване на стесняване на артериите, причинено от натрупване на плака, което може да доведе до сърдечни заболявания (9).

Преглед на 13 проучвания установи, че яденето на орехи понижава общия холестерол и LDL (лошия) холестерол. Освен това проучванията показват, че яденето на орехи подобрява функцията на кръвоносните съдове и намалява риска от натрупване на плака, основен рисков фактор за сърдечни заболявания (10, 11).

Може да има противоракови свойства

Черните орехи съдържат противотуморно съединение, наречено юглон. Изследвания на епруветки са установили, че това съединение значително намалява растежа на тумора (12, 13, 14).

Няколко проучвания в епруветки показват, че юглонът може да причини клетъчна смърт в някои ракови клетки, включително черния дроб и стомаха (15, 16, 17).

Освен това черните орехи съдържат флавоноидни антиоксиданти, за които е доказано, че имат благоприятен ефект срещу рак на белия дроб, гърдата, простатата и дебелото черво (18).

Притежават антибактериални свойства

Черупките на черния орех са богати на танини, съединения с антибактериални свойства (8).

Танините в черните орехи имат антибактериален ефект срещу, например, Listeria, Salmonella и E. coli, бактерии, които често причиняват хранителни заболявания (19).

Изследване на епруветка установи, че екстрактите от черупка на черен орех имат антиоксидантно и антибактериално действие, предотвратявайки растежа на Staphylococcus aureus, бактерия, която може да причини инфекции (20).

Тя може да ви помогне да отслабнете

Проучванията показват, че яденето на ядки, особено на орехи, може да ви помогне да отслабнете (21, 22).

Въпреки че орехите са с високо съдържание на калории, повечето от тези калории идват от здравословни мазнини. Мазнините могат да помогнат за увеличаване на чувството за ситост и да предотвратят глада (2, 23).

В действителност е установено, че орехите ви поддържат сити по-дълго, което може да ви помогне да ядете по-малко, което потенциално насърчава загубата на тегло (24).

В 3-месечно проучване хората, които ядат по 1/4 чаша (30 грама) орехи на ден, изпитват по-голяма загуба на тегло от контролната група, въпреки допълнителните калории от орехи (25).

Използва черен орех

Растителните съединения в черупките от черен орех се извличат и използват като добавки под формата на капсули или течни капки.

Поради антибактериалните си свойства екстрактът от черен орех се използва в сложни абсентни добавки. Комплексът пелин е тинктура, направена от корпуса на черен орех, растение, наречено пелин, и карамфил. Това е естествено средство срещу паразитни инфекции.

Някои хора използват екстракта като гаргара, за да убият бактериите в устата. Екстрактът от листа на черен орех може да се използва и за лечение на кожни заболявания, като екзема, псориазис и брадавици (26, 27).

Освен това екстрактът от копита се използва като боя за коса, кожа и облекло поради дъбилни вещества, които имат естествен потъмняващ ефект.

Както екстрактът от черен орех, така и сложните добавки от абсент са широко достъпни в магазините и онлайн.

Въпреки това, изследванията са ограничени за екстракта от черен орех за тези употреби и са необходими повече проучвания, за да се потвърдят ползите и страничните ефекти на добавките от черен орех.

Безопасност от черен орех

Въпреки че черните орехи имат много ползи за здравето, има някои аспекти на безопасността, които трябва да се вземат предвид при хранене или приемането им като добавка.

Хората с алергия към орехи или дървесни ядки не трябва да ядат черни орехи или да използват добавки, съдържащи ги.

Добавките не се регулират от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Затова трябва да ги купувате от реномирани марки, които предлагат продукти, които са независимо тествани за безопасност и потентност.

Изследванията върху ефектите на добавките с черен орех по време на бременност или по време на кърмене са недостатъчни и не е известно дали е безопасно да се приемат тези добавки по време на бременност или кърмене.

Също така танините в черните орехи могат да взаимодействат с определени лекарства. Най-добре е да се консултирате с вашия доставчик на здравни грижи, преди да вземете екстракт от черен орех, ако сте на лекарства или сте бременна или кърмите (28).

Долния ред

Черните орехи са богати на омега-3 мастни киселини и много витамини и минерали. Те могат да намалят риска от сърдечни заболявания и да притежават противоракови и противоракови свойства.

Антиоксидантите и други растителни съединения в черупките от черен орех ги правят популярна билкова добавка, въпреки че изследванията все още са ограничени.

Неговият хранителен профил и смел вкус правят черните орехи полезно и вкусно допълнение към вашата диета.