Цвеклото често се нарича суперхрана. Този корен зеленчук с цвят на бижу се използва от векове за лечение на редица състояния, от запек до треска
Какво е хубавото на цвеклото?
Цвеклото е богато на мощни антиоксиданти и хранителни вещества, които са свързани с редица ползи за здравето.
Ето един поглед върху доказаните ползи от цвекло за здравето, включително положителните ефекти на цвеклото за хора с диабет.
Цвеклото е богато на фитохимикали, за които е доказано, че имат регулаторен ефект върху глюкозата и инсулина при хората.
Проучване от 2014 г. изследва ефектите на сок от цвекло върху нивата на кръвната захар след хранене. Проучването показа, че пиенето на 225 милилитра или малко под 1/2 чаша сок от цвекло води до значително потискане на нивата на глюкоза след хранене!
Антиоксидантите помагат за предотвратяване на болести, като се борят със свободните радикали, които могат да увредят клетките. Увреждането на клетките, причинено от свободните радикали, се нарича оксидативен стрес, който е свързан с редица сериозни заболявания, включително сърдечни заболявания и рак.
Те съдържат и други съединения, които потискат възпалението, което също е свързано със сериозни медицински състояния.
Диабетът причинява увреждане на малките кръвоносни съдове (микросъдови) и по-големите кръвоносни съдове (макроваскуларни). Това води до усложнения, които могат да засегнат очите, сърцето, бъбреците и други части на тялото.
Има някои доказателства, че един от метаболитите, открити във високи концентрации в цвеклото, може да намали инсулиновата резистентност.
Същият метаболит се намира в нивата на човешката кръв, но той е по-нисък при хора с инсулинова резистентност, преддиабет и сърдечно-съдови рискови фактори, отколкото при здрави хора!
Предишно проучване установи, че здравите участници, които консумират сок от цвекло по време на хранене, имат по-нисък отговор на инсулин и глюкоза след хранене. Изследване от 2014 г. на 27 души с диабет тип 2, които пият ежедневно сок от цвекло, не открива подобрение в инсулиновата резистентност.
Тези проучвания включват малък брой участници и са необходими повече изследвания. Намаляването на инсулиновата резистентност може да бъде едно от предимствата на яденето на цвекло и потенциалната полза за хората с диабет!
Високото кръвно налягане е често усложнение при хора с диабет. Изследванията предлагат яденето на цвекло или пиенето на сок от цвекло може да понижи кръвното налягане
Изследователите смятат, че нитратите в сока от цвекло са отговорни за ефектите и работата на разширяването на кръвоносните съдове и подобряването на притока на кръв. Една чаша сок от цвекло съдържа 100 калории и приблизително 23 грама въглехидрати.
Проучванията също така установяват, че сокът от цвекло значително намалява нивата на систоличното кръвно налягане. Систоличното кръвно налягане измерва налягането в кръвоносните съдове, когато сърцето бие.