В следващата статия, озаглавена „Ползи за яйцата след бариатрична хирургия“, ще говорим за пълноценна хранителна храна. От години използването му е ограничено поради остаряла информация, която не съответства на настоящите научни доказателства.

Следователно ще видим неговия хранителен състав, неговите свойства и неговата стойност в здравословното хранене след бариатрична хирургия. Също така искаме да очакваме, че старата препоръка да не се ядат повече от 1 или 2 яйца седмично е невярна.

яйцата

Хранителен състав на яйцето

Можем да потвърдим, че яйцето е една от най-пълноценните храни, които съществуват. Той представя най-висококачествения протеин сред протеиновите храни. Поради това се приема като референция за оценка на протеина в други храни.

Ядливото съдържание на яйцето се състои от белтъка и жълтъка. Бялото съдържа предимно вода (88%) и протеини, сред които се откроява албуминът. В жълтъка 50% е вода, а останалото се разпределя равномерно между протеините и липидите. Вътре в жълтъка се намира по-голямата част от хранителните вещества на яйцето. В жълтъка откриваме както протеини, така и здравословни мазнини и голямо количество основни витамини и минерали. Следователно, когато говорим за яйцето като много пълноценна храна на хранително ниво, имаме предвид цялото яйце (бяло и жълтък).

От друга страна, като се има предвид вариабилността в размера на яйцата, за оценките на хранителната стойност на яйцето ще разгледаме яйце със среден размер (тегловна категория М, между 53 и 63 g от общото тегло и 50 g от годна за консумация част). За порция яйца за възрастен се считат 2 яйца с размер М, около 100 г ядлива част.

В следващата таблица можете да видите голямото количество хранителни вещества, което съдържа 100 г цяло яйце:

Ползи от яйцата след бариатрична операция Колко яйца мога да ям седмично?

Има много митове за връзката между консумацията на яйца и повишения холестерол. Според неотдавнашен преглед, публикуван в научното списание "The American Journal of Medicine" (2020), няма значителна връзка между консумацията на яйца и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания. Всъщност консумацията на повече от едно яйце на ден е свързана със значително намаляване на риска от коронарна артериална болест.

Завършеност

Яйцето е много пълноценна и здравословна храна. Осигурява ни много качествени протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. Въпреки че все още има митове за консумацията им, най-новите научни доказателства демонстрират ползите от яйцата след бариатрична хирургия и насърчават консумацията им, като увеличават честотата на 1 яйце на ден.

Затова съветваме нашите пациенти да увеличат консумацията на яйца. Висококачественият му протеин им позволява да поддържат мускулната си маса по време на отслабване след операция с бариатрична хирургия. Освен това те им осигуряват многобройни предимства поради голямото им количество и качество на хранителните вещества.

Затлъстявам, бих искал препоръка, "Клинична история на затлъстяването"
Искам да знам «Разходи за нашите процедури»
Искам да знам повече за него "Стомашно байпас/Садис байпас лечение"
Прочети още статии за «стомашен байпас/байпас на Садис»

Благодарност: Статия, написана в сътрудничество с Хайме Мартинес, студент по двойна степен по фармация и човешко хранене и диететика.