Неговото богатство на фибри и способността му да намалява нивата на холестерола

храна

Лещата е храна с a висока концентрация на хранителни вещества. Плоча леща, комбинирана с ориз, осигурява качествен протеин, сравним с този на месото.

Може да се интересувате и от:

Свойства на лещата

Лещата има за основен компонент въглехидрати и те се образуват главно от нишесте. Неговите растителни протеини, макар и в добро количество, са непълни, тъй като имат дефицит на метионин (незаменима аминокиселина). въпреки това, ако лещата се комбинира със зърнени храни като ориз, храни, богати на споменатата аминокиселина, стават протеини с висока биологична стойност, сравними с тези, предоставени от храни от животински произход. Съдържанието на липиди е много ниско. Приносът на фибри, макар и важен, също е по-нисък от този на другите бобови растения.

Леща в диабетната диета

Силно се препоръчва да включите леща като част от диета за диабет. Въглехидратите в лещата са сложни (от бавно усвояване), така че глюкозата преминава в кръвта прогресивно, без да причинява пикове на глюкозата в кръвта, свойство, което е особено полезно за хора с диабет.

Леща в диетата за висок холестерол

Лещата също той е показан за диетата при висок холестерол (сърдечно-съдови пациенти), за него богатство на фибри И неговият способност за понижаване на нивата на холестерола. Освен това те имат много ниско съдържание на липиди или мазнини, като по този начин спомагат за регулирането на нивата на холестерола в кръвта, стига да се комбинират със зърнени храни и зеленчуци. По този начин ще постигнем пълен прием на протеини, като този, осигурен от месни продукти, с предимството, че не съдържат наситени мазнини или холестерол, типични за храни от животински произход.

Леща в диетата за отслабване

Леща като всяка яхния те не трябва да напълняват нито трябва да бъдат изключени при диета за отслабване, ако измервате консумираното количество и те се готвят леко (задушени със зеленчуци, в салата и др.). По този начин можете да приготвите питателни, нискокалорични и много вкусни ястия.

Хранителни свойства на лещата

Лещата е храна с висока концентрация на хранителни вещества. Въглехидратите са най-много (образувани главно от нишесте) и се усвояват бавно. Неговите растителни протеини, макар и в добро количество, са непълни, тъй като им липсва метионин (незаменима аминокиселина). Ако обаче лещата се комбинира със зърнени храни като ориз, храни, богати на споменатата аминокиселина, те се превръщат в протеини с висока биологична стойност, сравнима с тези, предоставени от храни от животински произход. Приемът на фибри също е важен. Относно витамините, са богати на B1, B3 и B6. По отношение на минералите, те са богати на цинк, селен и особено желязо.

Хранителна стойност - Състав на лещата

Таблица на хранителния състав (на 100 g ядлива порция).

Енергия (Kcal) Протеини (g) Мазнини (g) Въглехидрати (g) Фибри (g) Желязо (mg)
312.8 23,0 1.7 54.8 11.2 8.2
Цинк (mg) Калий (mg) Калций (mg) Вит. В1 (mg) Вит. B2 (mg) Вит. B6 (mcg)
3.7 670,0 36,0 0,47 0,22 0.7

Култура

Лещата принадлежи към семейство Papilionaceae (Papilionoideae), видове Lens culinaris, Lens esculenta.

Източник

Роден е в страните от Югозападна Азия. В днешно време това е широко култивирано растение във всички умерени региони, тъй като е лесно да се прибира, благоприятства регенерацията на земята, като се редува отглеждането му с това на зърнени култури и е богато на енергия, евтино, лесно за съхранение и способно да се комбинира с всякакъв вид издръжка. Основните страни производители в света са Турция и Индия.

Разнообразие и видове

Това е безпорядъчно растение, рядко надвишаващо 50 сантиметра на височина, с перисти листа, завършващи с кичури. Образува малки цветчета с бели, светлосини или люлякови листенца, подредени на малки клъстери. Събира се, когато е узряло и се консумира варено. Останалата част от растението се използва като фураж.

Два основни сорта се отглеждат за консумация; единият произвежда малки семена (3-6 mm в диаметър) с кафяв цвят, а другият жълти и по-големи (6-9 mm в диаметър), въпреки че има многобройни видове леща, които са класифицирани според цвета на семето

Информацията, предоставена на този сайт, служи за подкрепа, а не за замяна на връзката между пациент и техния лекар или диетолог.

>>> Delimás има най-практичната възможност за тези, които търсят здравословна диета чрез доставка >>>