Здравословните свойства на дюлята се дължат на изобилието й от фибри (пектин и слуз) и танини, вещества, които й придават стягащо свойство par excellence. Също така съдържа ябълчена киселина, органична киселина, която е част от растителния пигмент, който осигурява плодов аромат, с дезинфектант и благоприятства елиминирането на пикочната киселина.
Всички рецепти, базирани на дюля, са много богати на вид фибри, които образуват вискозни гелове, което ограничава усвояването на мазнини, включително холестерола, в червата. Оттук и страхотната идея да я ядете с мазни храни като сирене или извара.
Той е източник на калций и витамини А, С, В1, В2 и В3, а също така има забележително количество калий, фосфор, желязо и натрий. Калият е минерал, необходим за предаването и генерирането на нервния импулс и за нормална мускулна дейност, той се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката.
Благодарение на наличието на ябълчена киселина, както дюлевата паста, така и конфитюрът, приготвен с този плод, са много храносмилателни. Тези препарати трябва да бъдат включени в диетата на реконвалесцентите, които трябва да възстановят теглото си, или сред тези, които страдат от киселини.
Хранителното вещество, което се откроява най-много в състава на дюлята е калий, поради което допринася за подобряване на здравето на пациентите с хипертония и хората със сърдечни проблеми.
Сред фитохимикалите, идентифицирани в дюлята, са флавонолите, които имат антиоксидантно действие, което може да помогне за намаляване на риска от някои заболявания като сърдечно-съдови заболявания.
Сама или с бял хляб, дюлята помага за дезинфекция на храносмилателния тракт, намалява чревния транзит и дефлира лигавицата на червата.