Човекът се смята за всеядно животно, подготвено да яде храна както от животински, така и от растителен произход. Всяка група храни има хранителни вещества в характерни пропорции, така че не всички храни ще имат всички хранителни вещества, нито ще бъдат в едно и също количество. И така, няма ли смисъл да ядем всички храни, за да задоволим всички нужди от хранителни вещества? И така, защо хората, които изключват от диетата си животински храни?

диета

Априори идеалът е да се консумира a разнообразна диета, комбиниране на растителна храна с животни в идеалните пропорции, за да отговори на всички нужди от хранителни вещества. Все повече хора обаче решават да променят хранителните си навици, като елиминират консумацията на част или всички храни от животински произход. Здравословно ли е да забравите за животинските храни?

Без съмнение, а правилно планираната вегетарианска диета е здравословна, хранително адекватни, Y. осигурява ползи за здравето в профилактиката и лечението на някои заболявания на всички етапи от жизнения цикъл (включително по време на бременност, кърмене, детство или юношество).

"> Хората, които решават да основат диетата си върху храни от растителен произход, могат да бъдат обект на това множество обстоятелства: има хора, които го правят, защото изпитват съпричастност към останалите животни и не си представят страданието, с което се сблъскват, за да стигнат най-накрая до чиниите им; други го правят по религиозни, културни или социални причини; други просто защото смятат, че това е най-добрата стратегия за поддържане на здравето им в оптимално състояние. Каквато и да е причината, вегетарианската диета ще осигури многобройни хранителни ползи:

  • Те предлагат по-ниски нива на наситени мазнини, холестерол или токсини, свързани с животински храни, както и животински протеини.
  • Те имат по-високи нива на въглехидрати, фибри, магнезий, калий, фолати или антиоксиданти (витамин А, Е и фитохимикали).

Това се отразява положително на здравето, тъй като е известно, че вегетарианците имат по-ниски стойности индекс на телесна маса (по-малко наднормено тегло и затлъстяване), смъртност от сърдечно-съдови инциденти, холестерол в кръвта, високо кръвно налягане, диабет тип 2 или рак на простатата, дебелото черво, стомаха, яйчниците, жлъчния мехур, лимфната или хемопоетичната. Въпреки това е трудна задача да се докаже, че тези ползи се дължат пряко на вегетарианска диета, тъй като обикновено вегетарианците имат по-здравословни навици, са склонни да извършват повече физически упражнения и показват по-ниски нива на тютюнопушене.

Някои вегетарианци обаче могат не яжте достатъчно на някои хранителни вещества (витамин В12, витамин D, калций, цинк и от време на време рифоблавин). Поради тази причина хората, които следват този тип диета или които решат да променят хранителните си навици към вегетарианска диета, трябва да вземат предвид приема на някои ключови хранителни вещества за оптимално хранене: протеин, желязо, цинк, калций, витамин D, рибофлавин, витамин b12, Витамин А, Омега-3 мастни киселини и йод.

От моя гледна точка считам вегетарианска диета идеална стратегия за поддържане на оптимално здраве, така че мисля, че е напълно валиден и препоръчителен, стига да е правилно планиран. Но ако не мислите, че сте в състояние да направите такава внезапна промяна в диетата си, опитайте поне “вегетариазирайте диетата си"максимално възможното.

За това препоръчвам да прочетете публикацията „Хранителна интелигентност“ на това дигитално списание, където можете да намерите видео, в което Ана Морено се намесва и говори за тази идея.

В допълнение, в следващото ми вписване в списанието ще разгледам най-важните аспекти, които хората, които следват вегетарианска диета, трябва да наблюдават по отношение на тези ключови хранителни вещества.