Бяха много противоречиви изявленията на Гуинет Полтроу, която следва доста строг хранителен план, вдъхновен от макробиотичната диета, и от своята готварска книга Всичко е добре, той публично води войната с въглехидратите, като напълно ги елиминира от диетата си и тази на децата си. Нещо, което диетолозите го възприемат като голям риск за здравето, Наред с други причини, тъй като те са основни хранителни вещества, които осигуряват на тялото витамини и минерали, от които се нуждае тялото ни, освен че осигуряват необходимата глюкоза, която ни дава енергия и гарантира правилното функциониране на мозъка.

диетата
Снимка: Instagram Chiara Ferragni

Следователно, няма смисъл за човек, който не е алергичен към глутен или е бил посъветван от специалист да изключи въглехидратите без причина от ден на ден. Разбира се, трябва да се има предвид, че има въглехидрати, наречени „добри“ и „лоши“ и докато последните (промишлени сладкиши, безалкохолни напитки и др.) Е препоръчително да се избягват; има цяла поредица храни като тестени изделия, ориз, картофи, аспержи, авокадо, банани ..., които са част от балансираната диета и са в основата на нашата полезна средиземноморска диета. Дори ако сте на диета за отслабване, не ги възприемайте като нещо забранено. Според някои диетолози много пъти грешката е в момента на деня, в който ги приемаме; препоръчително правете по-добре сутрин, отколкото през нощта тъй като те ще ни осигурят необходимата енергия, за да посрещнем деня.

Други последици от храненето с много ниско съдържание на въглехидрати (по този начин се счита, когато се осигуряват по-малко от 100 грама на ден) сочат към по-високи нива на холестерол, според някои скорошни проучвания като това, публикувано от Annals of Internal Medicine: Effects of Low-Carbohydrate and Low-Fat diets. Това е така, защото при намаляване на въглехидратите в диетата, логичното е, че ги заместваме в нашите ястия с протеини. Както обаче казахме, трябва да вземем предвид качеството на въглехидратите, които приемаме винаги избирайки за полезните; тъй като те са тези, които ще ни предпазят от затлъстяване и ще претърпим хранителен дефицит, според проучване на Университета на Навара (проект SUN), където те подчертават важността на спазването на адекватни насоки при прием като напр. увеличавайте фибрите, яжте пълнозърнести храни, по-добри твърди въглехидрати и избирайте храни с нисък гликемичен индекс (тук ще ви покажем как да използвате гликемичния индекс във вашата диета) –Повече от ограничаване на количеството или процента от общата енергия-.

И накрая, относно практиката на физически упражнения, Трябва да се отбележи, че ще е необходимо да се обърне внимание на тези храни, които попълват нивата на натрий и количеството въглехидрати в зависимост от интензивността и продължителността на дейността. По този начин ще подобрите представянето си и ще смекчите чувството за умора.