Сигурни сме, че не знаете всички предимства на овесените ядки и когато чуете името им, се сещате за скучна и безвкусна храна. Освен това, ако се опитвате да отслабнете, вие се ужасявате да го консумирате, защото тъй като е въглехидрат, смятате, че няма да ви облагодетелства. От друга страна, ако не ви е грижа за калориите, това, което искате да знаете, е как да ги ядете и да не умрете от скука. Не се притеснявайте, тук ви казваме всичко, което трябва да знаете за овеса, и ще ви дадем няколко практични и здравословни рецепти.
Овесът е зърнена култура, наречена avena sativa и е категоризирана във въглехидратната група. Половин чаша овесени ядки, считани за една порция, съдържа:
- Калории: 150 - 154 *
- Въглехидрати: 27 грама *
- Фибри: 4 грама *
- Протеин: 5 грама *
- Неразтворими и разтворими фибри
- Съвпада
- Тиамин
- Магнезий
- Цинк
* Данни, получени от приложението MyFitnessPal, брояч на калории в храната.
Овесени ядки при отслабване
Училището за обществено здраве в Харвард TH Chan има раздел на уебсайта си, посветен на предоставянето на информация за овеса и неговите ползи за здравето, където се споменава, че тази зърнена култура е добър съюзник при загуба на тегло и процент на мазнини в тялото, тъй като „контролира нивата на глад поради високото си съдържание на разтворими фибри ".
По-малко обработен овес ли е по-добър или незабавен?
На пазара има различни видове овесени ядки. Често се чува това мигновени овесени ядки Не се препоръчва, защото е по-обработен, всъщност е, тъй като за да попие водата за три или пет минути и да се готви по-бързо, той преминава през процес на пара за по-дълъг период. Това само прави живота по-практичен за хората в кухнята, няма нищо лошо в консумацията на незабавни овесени ядки. Важно е да проверите дали в съдържанието пише, че в него няма добавена захар, обикновено марки добавят аромат и подсладители.
The овесена каша или цяло той е по-малко обработен, тъй като те само го почистват и отстраняват кората и негодните за консумация клони. Зърната съдържат всички хранителни вещества на кълновете и триците. Поради тази причина на организма му отнема повече време, което го класифицира като храна с нисък гликемичен индекс в сравнение с незабавна овесена каша, която поддържа среден до висок индекс.
Какво означава нисък гликемичен индекс? Въглехидратите с това име се усвояват по-дълго и това означава, че нивата на кръвната захар не се повишават твърде много или бързо. Изследванията на Харвардския университет споменават, че този вид въглехидрати помагат при отслабване.
Разговор с експерт
„Овесът е суперхрана, тази концепция може да се приложи към храни, които са по-близо до нашата кухня, отколкото смятаме, а овесът е един от тях“.
Диетоложката Ана Сесилия Гонсалес (завършила кариерата си в Иберо-Американския университет по наука за храненето и храните с опит в спортното хранене и фитнес) ни казва, че е важно да добавите овес към диетата (както калориен дефицит, така и излишък), защото:
- Това е храна, богата на хранителни вещества необходими за постигане на оптимално здравословно състояние, дори отвъд основното хранене, благодарение на различните му свойства за контрол на някои биохимични маркери.
- Осигурява на организма сложни въглехидрати, които помагат за поддържане на енергията през целия ден, както и с ниско съдържание на калории, което го прави идеален за по-лесно следване на план за отслабване.
- Осигурява фибри на тялото който поддържа здрава микробиота и дава по-голяма ситост за по-дълго време.
Сесилия подчертава и тези други предимства на овеса, освен че помага за отслабване:
- Богат на антиоксиданти и полифеноли.
- Той е един от най-добрите източници на протеин от растителен произход.
- Важен източник на енергия за тялото и нискокалоричен.
- Помага за контрол на кръвната захар.
- Има противовъзпалителни свойства за организма. Понякога се използва за облекчаване на възпалителни кожни състояния като екзема. Той е популярна съставка в маските за лице.
- Сред съдържанието на фибри са бета-глюканите, за които е доказано, че понижават холестерола в кръвта.
- Не съдържа глутен.
Демистифициращ овес
За някои хора овесените ядки са суперхрана; за други това е ужасна храна, защото е въглехидратна и като зърнена култура, в разговорно се казва, че „ви надува“ или не ви помага да отслабнете. В тази връзка диетологът Сесилия обяснява, че:
„Загубата на тегло зависи главно от калориен дефицит, който може да включва овес без проблем, стига да се изчислява според нуждите на всеки човек“.
Така че сега знаете, ако сте на диета за отслабване, не се страхувайте от овесена каша, стига да я ядете в правилните пропорции.
Това, което не е мит, е, че овесът може да причини възпаление в стомаха, защото:
„Като цяло не сме свикнали да консумираме определени количества фибри и трябва да се адаптираме постепенно; Това може да се случи и при наличие на някакъв вид непоносимост в червата с част от съдържанието на овес. накрая, може да бъде свързано с метода на готвене, който използваме, както и с промишления процес, на който е бил подложен ".
Рецепти с овес
Смути от овесени ядки
½ чаша овесени ядки, чаша плодове, ягоди, манго, ябълка или ½ банан. Добавете малко канела и/или ванилия. Добавете чаена лъжичка ленено семе или 10 бадема. Можете да добавите подсладителя по ваше предпочитание. Смилайте, сервирайте в буркан за масон и се наслаждавайте.
Съвети: накисвайте овеса за поне осем часа, това ще помогне да се получи кремообразна смес при смилане на овеса; можете да добавите лъжичка протеин; замразяването на плодовете ще му даде по-свежо докосване.
Палачинки с овесени ядки
Има два начина да ги направите.
Първото: накиснете половин чаша овесени ядки в четири белтъка за осем часа; след това добавете канела на вкус, ванилия и половин банан и чаена лъжичка бакпулвер. Смелете всички съставки.
Второто: направете овесена каша (смилайте я, докато стане на прах), добавете четири белтъка, чаша плодове (ягоди или къпини) или половин банан, канела, ванилия и бакпулвер и смелете всичко, докато получите смес.
в обобщение
Овесените ядки са зърнени храни, които осигуряват големи количества хранителни вещества, нискокалорични и помагат да се заситите по-дълго поради количеството фибри, които съдържа. Ползите за здравето от овеса са свързани с доброто храносмилане и изравняването на холестерола в кръвта. Той е противовъзпалителен и се използва в козметични продукти, като се възползва от това качество. Идеалното е да го консумирате в пълнозърнест и е идеална закуска, защото е питателна, практична, евтина и лесна за получаване.