черен пипер

Рибата е храна, която ни осигурява голямо количество хранителни вещества: протеини и здравословни мазнини от типа омега-3 в случай на мазна риба. Понякога обаче това не е най-успешната храна сред децата, нито заради вкуса, нито заради начина, по който изглежда.

В тази статия представяме някои оригинални рибни рецепти за да могат малките да му се насладят пълноценно, почти без да го осъзнават. Те ще бъдат полезни за по-често въвеждане на вкуса на рибата в детските ястия. По-късно ще им бъде по-лесно да приемат по-класически рибни рецепти, като сьомга със зелен фасул и киноа, рибна паеля или печен хек с картофи.

Риба, питателна храна

Рибата е част от групата на протеиновите храни, заедно с месото, яйцата и бобовите растения. Тази група храни трябва да бъде част от основните ястия, заемайки една четвърт от чинията, приблизително, както ни показва методът Nutriplato.

Рибата е основна част от средиземноморската диета и трябва да се консумира около 3 пъти седмично. Идеалното е да варирате между бяла и синя риба. Знаете ли тази диференциация? Бялата риба има много малко мазнини: мерлуза, морска риба, морска платика, морски език ... Синята риба е по-мазна, но те са много здравословни мазнини от типа омега-3. Този вид риба съдържа и мастноразтворими витамини, като А и D. Например сардини, скумрия или сьомга. В допълнение, рибите (а също и черупчестите) осигуряват, наред с други минерали, добро количество йод.

Важно е да се подчертае, че децата до 10-годишна възраст трябва да избягват някои видове риби, поради високото си съдържание на живак. Които са? Риба меч или императорска риба, червен тон, акула и щука. Между 10 и 14 години тези видове могат да се консумират, но по ограничен начин, най-много веднъж месечно.

Рибни рецепти за деца

Рибите могат да се приготвят по най-различни начини, което е предимство при приготвянето на рецепти, които децата харесват. Но ако рибата не е любимата храна на децата ви, ще ви дадем няколко съвета, така че малко по малко да стане по-приятна:

• Премахва шиповете добре, особено ако е за по-малки деца. Нищо не е по-неприятно от намирането на нежелани тръни, в допълнение към проблема със сигурността, който те създават.

• Представете рибата по атрактивен начин. Не е задължително да е във филета, можете да правите рецепти като хамбургери или крокети, които са склонни да приемат по-добре.

• Комбинирайте рибите с храни, които харесват, за да направите храната по-вкусна.

• Ако проблемът е в вкуса, изберете риба с мек вкус и аромат. Подметка, мерлуза, морска платика. След това можете да въведете други сортове с по-интензивен вкус.

След това ви представяме рецепти за риба за деца, които ще улеснят малките в къщата да се възползват от предимствата на тази храна.

Печени хекски пръчки

Хек е изключително гъвкава бяла риба с приятна текстура. Мекият му вкус ще помогне на децата да го ядат с удоволствие, особено под формата на малки закуски.

Състав: филе от хек без кости, настърган кашкавал, намазан със сирене, брашно, яйца, галета, магданоз, сол, черен пипер, кимион, сладък червен пипер, чесън на прах.

1. Загряваме фурната до 200 ° C.

2. Подправете чистите филета хек със сол и черен пипер на вкус. Смачкваме ги в кухненски робот, заедно с малко настърган кашкавал. След 30 секунди спираме и добавяме сирене за намазване и добавяме магданоза. Поръсваме кимиона и чесъна на прах; смесваме, докато всички съставки се интегрират добре.

3. След това отделяме малки порции от тази смес. Оставете порциите да почиват за 10 минути на разстояние с хладилник.

4. Поставяме галетата в дълбока чиния. В друга чиния добавяме яйцата и леко ги разбиваме. И в друга чиния слагаме брашното.

5. Изваждаме порциите смес от хек от хладилника и ги прекарваме през брашното, разбитото яйце и след това през галетата. Повтаряме с останалите порции и ги поставяме върху хартия за печене.

6. Поставяме тавата с пръчките във фурната и готвим около 15-20 минути. След това време извадете от фурната и оставете да се охлади за две минути. Можем да го сервираме със салата и ориз и да го облечем с лимон, за да му придадем по-свежо докосване.

Единствени бургери

Подметката по всяка вероятност е една от рибите, която е най-малко отхвърлена при децата. Филетата му не съдържат кости, а мекият му вкус и текстура карат малките да го ядат почти без да го осъзнават. Въпреки че е вкусно на скара или печено, ние предлагаме различен вариант за презентация под формата на хамбургери.

Състав: почистени филета от подметки, яйце, галета, лук, чесън на прах, магданоз, сол и черен пипер, спанак, копър и гъби.

подготовка:

1. Накъсваме филетата на подметката и ги слагаме в кухненски робот заедно с яйцето, галетата, солта и чушката.

2. Добавете малко нарязан лук, чесън на прах и магданоз.

3. Разбъркваме, докато всичко се накълца и можем да направим компактни топки. Изравняваме ги с ръце, докато оформят хамбургер. Децата могат да помогнат с тази стъпка.

4. Гответе ги в тиган на умерен огън до златисто кафяво от двете страни. За да бъде обядът или вечерята наистина балансирани и да следват метода Нутриплато, трябва да добавите зеленчуци, а също и зърнени храни или грудки. Например, поднесете бургерите с печени картофи и моркови, боб, чушка и гъби.

Киш с мерлуза и скариди

Състав: основа за киш, яйца, мерлуза, варени скариди, зеленчуци на вкус, пълномаслено мляко, настърган пармезан, сол и черен пипер.

1. Загрейте фурната до 180 ° C.

2. Подреждаме тестото за киш във форма, набождаме го с вилица и го готвим предварително според инструкциите.

3. Междувременно пригответе хека в тенджера с малко вряща вода и обелете и нарежете скаридите. Ако искаме да добавим зеленчуци към киша, го готвим (например броколи) или го накълцваме (например домати).

4. След това смесете в купа яйцата, млякото, пармезана и добавете сол и черен пипер. Запазваме.

5. Когато пясъчната смес е готова, я изваждаме от фурната. Време е да го попълните. Натрошете мерлузата и добавете накълцаните скариди и зеленчуците. Изсипете внимателно сместа от яйца и мляко отгоре и върнете във фурната за 30 минути при 180 ° C.