Първите новини за гроздето стафиди Те датират от Средновековието, когато са били част от диетата на сушени плодове в много европейски страни заедно с праскови, сливи и сушени кайсии.
Всъщност от този момент нататък консумацията им става популярна и в други региони на света те се превръщат в продукти, подобни на бонбони, тоест служат за подслаждане и подобряване на дишането. Използвали са се и като естествено лекарство.
Как стафидите ни помагат да подобрим здравето си?
Именно поради високото си съдържание на фруктоза или естествена захар, стафидите са лесно смилаеми и осигуряват бърза и здравословна енергия. Това е причината, поради която ги намираме в голяма част от енергийните барове или зърнени култури.
Това е и храна, богата на фибри, което я прави идеалният спътник на диетите ни за отслабване и подобряване на метаболизма, тъй като насърчава храносмилането и ни помага да контролираме нивата на холестерола.
Неговите свойства също са свързани с по-добрата функция на дебелото черво, здравето на сърцето и понижаването на кръвното налягане. Заслужава да се отбележи и чувството за ситост, осигурено от малка порция стафиди, нещо, което ни помага да контролираме апетита и безпокойството си от консумацията на храна.
И по какъв начин те насърчават визуалното здраве?
В предишни публикации говорихме за това как някои продукти, включително пъпеш и банан, косвено благоприятстват грижата за очите и зрителното ни здраве. Е, в случай на стафиди се случва нещо подобно.
Внимавайте, не е особено полезна храна за тази цел. Това, което се случва, е, че поради различните си свойства, той допринася за регулирането на метаболизма и, следователно, ни помага да предотвратим заболявания, които могат да засегнат зрението ни.
Как Например, когато се казва, че стафидите подобряват кръвоносната функция, не става дума само за доброто състояние на артериите и вените; Той също така влияе върху качеството на кръвта, получена от нашите очи и мозъка, който е органът, който натрупва и интерпретира изображенията, които се съхраняват в ретината.
Освен това, като регулират нивата на холестерола в организма, те избягват риска от затлъстяване и други заболявания, произтичащи от него, включително тези, които могат да причинят травма, нараняване и дегенерация на зрителния ни апарат.
Как да включим стафидите в ежедневната си диета?
Стафидите са идеални, когато има умора на очите, глаукома, катаракта, нощна слепота, наред с други аномалии. Освен това, поради техния размер и състав, те са лесни за включване в ежедневната ни маса. Как?
Например, много хора ги консумират сами или в компанията на някои ядки като боровинки или фъстъци.
Друг начин да ги включите е в домашно приготвени десерти (торти, хляб и др.). Сред основните рецепти намираме манголд, задушен със стафиди и картофи, свинско филе със стафиди и кедрови ядки, кокосов орех и стафиди, сладолед, ориз с портокал и стафиди, юфка със стафиди и орехи и печени ябълки със стафиди.