От: Айко Прунеда
Ако ви е писнало от същия вкус на пилешки гърди или пържола, време е да излезете от зоната си на комфорт, тъй като би било добре, ако се осмелите да опитате нови опции като месо от говежди език, което има големи ползи и това в Мексико се яде под формата на такос.
Езиковото месо се консумира широко в латиноамериканските страни и според статия, публикувана в SF Gate, благодарение на неговата гладка текстура и вкусен вкус, това е чудесен начин да започнете да разширявате кулинарните си хоризонти и най-хубавото е това на езика на кравата ще получите няколко предимства.
Порция от 3 унции месо от телешки език (приблизително 85 грама) съдържа само 240 калории и от които 16 грама протеин, които са жизненоважни за развитието на мускулите, и 19 грама мазнини, които представляват смес от ненаситени и наситени, което означава че не трябва да се включва от време на време.
От друга страна, яденето на жълт лапад ще ви помогне да получите няколко минерала, сред които се откроява цинкът, който е от съществено значение за растежа на клетките и за имунната функция на организма. Порция от 85 грама ще ви даде 3,5 милиграма, което ще покрие 32 до 44% от необходимото количество цинк.
Друга полза от такос с говежди език са витамините от група В, които улесняват метаболизма, тъй като разграждат протеините, мазнините и въглехидратите до енергия за тъканите.
Телешкият език е богат на витамин В12, който насърчава правилното функциониране на нервите и мозъка и поддържа кръвните клетки здрави. Също така ще намерите минимални количества витамини B2, B3 и B6.
Следващият път, когато „фучиш“ тези тако с говежди език, помни ползите, които губиш. Най-добре е да ги консумирате без мазнини, за да избегнете възможни странични ефекти.