Колкото по-цветно е едно ястие, толкова по-питателно ще бъде, тъй като много от свойствата на плодовете и зеленчуците са свързани с тяхната пигментация.

диета

Кажете ми цвета на това, което ядете и аз ще ви кажа колко е питателно, може да е днешното предложение. Колкото повече цветове има в чинията ви, толкова по-добра диета ще ядете, защото ще постигнете по-голяма специфична комбинация от хранителни вещества, които са тези, които ви помагат да бъдете по-добри всеки ден.

Те са съединение от храни, които са от полза за здравето и придават характерния цвят на и, затова казваме това много от свойствата на тези от нас, които го ядем, са свързани с неговата пигментация, обяснява (MN 6854), завършил специалност Хранене.

Диетологът казва, че основните цветове за всяка храна са бяло, зелено, оранжево, жълто, червено и лилаво и техните предимства:

1. Червено: Сред различните съединения в тази хранителна група основното е ликопенът, който предотвратява различни видове рак и е полезен за сърцето. Намира се главно в домати, дини и череши.

2. Оранжево: Активното вещество в храни като тиква, морков, портокал и мандарина е каротеноидът, антиоксидант, който е много важен за развитието на имунната и дихателната система. Освен това е от ключово значение за профилактиката на рака и защитата срещу очна дегенерация.

3. Зелено: Този цвят се придава от хлорофила, който има противоракови свойства. Намира се в спанак, манголд и маруля.

4. Жълто: Плодовете и зеленчуците от този цвят съдържат лутеини и каротеноиди и спомагат за регенерацията на тъканите. За да се възползвате, трябва да консумирате царевица, ананас, пъпеш, грейпфрут и круши, например.

6. Бяло: Антоксантините са тези, които придават това оцветяване. Те имат антиоксидантни свойства и помагат за предотвратяване на диабет тип 2. В тази група влизат картофи, лук, банани и чесън.

5. Виолетово: Този цвят се дължи на антоцианините, които са антиоксиданти и имат полезни свойства за пикочните пътища. Това съединение преобладава в патладжаните, червеното зеле, цвеклото, червения лук и боровинките.

Въпреки че идеалното е да можете да създадете чиния с всички цветове заедно, това също помага да сте сигурни, че ядете всички от тях през седмицата. Не забравяйте, че плодовете и зеленчуците трябва да се консумират, за предпочитане сурови.