07 октомври Ползите от куркума във вашата диета

Може да се използва, за да се наслаждава на вкуса, аромата и цвета си в различни ястия, но няма научен консенсус за използването му за профилактика или лечение на рак, диабет или болест на Crohn

Цветни, атрактивни, вкусни и древни. Това е куркума, растение, чийто корен се използва за приготвяне на къри и чийто екстракт се използва като хранителен, текстилен и козметичен оцветител. От древни времена традиционната индийска и китайска медицина го използват за лечение на различни заболявания, от изгаряния на кожата до храносмилателни проблеми. Понастоящем неговата медицинска ефективност е широко проучена, особено след като той започна да говори за потенциалния му противораков ефект през 90-те години.

куркума

Куркума (Curcuma longa) е тропическо растение, отглеждано главно в Индия. Коренът му, подобен на този на джинджифила, се използва като подправка при производството на къри. Първите сведения за лекарствената употреба на куркума датират от 1800 г., когато куркуминът - химично съединение, присъстващо в това растение - е изолиран, но проучванията върху куркума преживяват бум в края на ХХ век, когато тя започва да говори за потенциалния си противораков ефект.

Настоящите изследвания са фокусирани върху възможния ефект на куркумина като противовъзпалителен и антиоксидант и способността му да понижава кръвната захар (захар) и да подобрява заздравяването на рани и антимикробната активност. Повечето изследвания са фокусирани върху оценката на възможните терапевтични ефекти на куркумина, въпреки че други наблюдават глобалния ефект на куркума, тъй като куркуминът може да взаимодейства с други активни агенти на растението.

КУРМИКА И РАК

Има множество публикувани статии, които се опитват да определят ефекта на куркума върху рака. Повечето от тези проучвания са проведени при използване на различни дозировки екстракт от куркумин или куркума. По-конкретно, няколко проучвания са оценили ефекта на куркума или куркумин върху профилактиката или лечението на колоректален рак, панкреас, мозък и шия, бели дробове, гърди, простата или множествен миелом. Тези проучвания са фокусирани върху физиологичния ефект, който тези продукти могат да имат, демонстрирайки, че те причиняват върху някои от физиологичните медиатори на рак. Нито един от тях обаче не е категоричен. Учените казват, че са необходими по-добре контролирани клинични проучвания, за да се потвърди ефективността му.

ТУРМЕРИКА И ДИАБЕТ

Доказано е, че куркуминът има хипогликемичен (понижаващ кръвната захар) ефект при опитни животни. Съществуват и някои изследвания, които оценяват ефекта на куркумина при хората, при които е наблюдавана способността на куркумина да контролира нивата на кръвната захар при пациенти с диабет. И все пак проучванията са оскъдни и са необходими повече изследвания в тази област.

КУРМИЧНИ И ХРАНОСМОВАТЕЛНИ БОЛЕСТИ

Ефектът на куркумина върху възпалителни заболявания на червата също е оценен. По-конкретно, за болестта на Crohn и улцерозен колит; две заболявания, при които има възпаление в храносмилателния тракт (при язвен колит дебелото черво се възпалява, докато при болестта на Crohn може да се възпали от устата до ануса). Изследванията в тази област все още са оскъдни. Експертите заключават, че са необходими повече изследвания, тъй като куркуминът може да допринесе за подобряване на симптомите на тези пациенти или за намаляване на необходимите дози лекарства.

Също така при пациенти със синдром на раздразнените черва, малкото проучвания, които са направени, изглежда наблюдават подобрение на симптомите, когато се прилага куркумин. Учените обаче подчертават също, че са необходими повече изследвания по тази тема, за да се установи ефикасността на куркумина.

Други храносмилателни заболявания, при които е изследван ефектът на куркумина, са стомашна язва или инфекция с Helicobacter pylori. Но, отново, и в двата случая е необходима повече научна работа, за да се изяснят нейните ефекти.

ТУРМЕРНИ И ВЪЗПАЛИТЕЛНИ БОЛЕСТИ

Доказано е, че възпалителният процес играе важна роля при повечето хронични заболявания като невродегенеративни, сърдечно-съдови, метаболитни или автоимунни. Следователно, куркуминът може да има благоприятен ефект върху заболявания като затлъстяване или артериосклероза, наред с други, предвид противовъзпалителната му активност. Въпреки това все още съществуват малко изследвания в това отношение.

ТРЯБВА ЛИ ДА ВКЛЮЧИМ КУРМЕРИКАТА В ДИЕТА?

Въпреки че изследванията върху куркумата са обнадеждаващи, няма научен консенсус за нейното използване при профилактика или лечение на всички споменати болести. Трябва също да се има предвид, че проведените досега проучвания са проведени с различни дози концентрати от куркума или екстракти от куркумин, които в никакъв случай не са дози от обичайната консумация в нашата диета. Би било много трудно да се приемат дневни дози от 8 грама на ден, например, куркумин.

По този начин научната работа, извършена досега, не бива да се надценява. Разбира се, куркума и къри могат да се използват в различни рецепти в нашата диета, за да се насладят на нейния вкус, аромат и цвят, но е препоръчително да изчакате изследователите да продължат да изучават куркума и нейните компоненти, преди да направят прибързани заключения от резултатите.