Тези, които бързо се грижат за мозъка си: метаболитното спестяване осигурява антидепресантни ефекти и стимулира процесите на регенерация на невроните. Доброволното отказване от храна може дори да предотврати деменция.

ползите

в обобщение

Временното гладуване носи полза на мозъка и тялото като цяло. Наред с други ефекти, той допринася за реорганизацията на метаболизма и за намаляване на вредните вещества, сред които и възпалителни маркери.

Въздържането от ядене за няколко дни също стимулира растежа на невроните и чувството на еуфория, намалявайки риска от депресия. Смята се, че той действа в мозъка като вид антидепресант.

При лабораторните животни намаляването на приетите калории намалява невродегенеративните процеси, свързани със стареенето и деменцията. Не е известно дали същият ефект се проявява и при хората.

Кралският пингвин е истински майстор на гладуването. Може да продължи до пет месеца в годината, без да яде нито една риба и просто да живее от запасите си от мазнини. По този начин той успява да загуби половината от своите 15 килограма в среда, в която температурите могат да достигнат -60 градуса по Целзий.

В това отношение хората са различни. Много различен. Може да се каже, че винаги се храним, освен когато спим. В продължение на много поколения трите основни дневни хранения са толкова дълбоко вкоренени в съзнанието ни, че отказът от тях изглежда почти невъобразим. Към тази хранителна рутина трябва да се добави консумацията между часове леки закуски и безалкохолни напитки (студени и сладки), без да се забравя чашата вино или бира, придружена от аперитив като кулминация на работния ден.

Хранителната индустрия със сигурност празнува тези обичаи; не е така нашия организъм. «Живеем в общество на изобилието. Винаги имаме храна на една ръка разстояние; от своя страна почти не се движим ”, обяснява Дитер Мелхарт, професор по натуропатична медицина в Техническия университет в Мюнхен. „Всичко това оставя следа“, продължава той. Тези признаци се проявяват под формата на наднормено тегло, диабет, високо кръвно налягане, миокарден инфаркт или болест на Алцхаймер.

Погледът върху животни като истински пингвини и природата, към която принадлежим - отвъд смартфоните, хот-догите и високотехнологичните кухни - ни учи, че животът на Земята се е развил с темповете на будно и нощно, горещо и студено, изобилие и недостиг. Поради тази причина отказът от ядене от време на време може да бъде от полза. „Гладуването е най-голямото лечебно средство“, твърди лекарят и философ Парацелз (1493-1541) още по негово време. Какви данни ни предлага настоящата наука по това твърдение?

Днес знаем, че излишната храна уврежда тялото ни, особено мозъка. Западният стил на хранене, основан на индустриални храни с високо съдържание на мазнини, се оказа вреден за тялото и ума. Вместо това, отказването от време на време е от полза за мозъка ни. „След като преодолеят трудните първи три дни [на гладуване], повече от две трети от нашите пациенти имат по-добро състояние на духа“, казва Андреас Михалсен, лекар натуропат в болница „Имануил“ в Берлин, където има около 800 души година доброволно се отказват от храната, за да подобрят здравето си.