Ползите от яденето на хляб със закваска
Балансираното хранене е също толкова важно, колкото и храненето с натурални и качествени съставки, като хляб със закваска.
През последните години Polvillo инвестира в научноизследователска и развойна дейност, за да внесе иновации в различните производствени процеси и да увеличи разнообразието от хляб със закваска.
За да запазим хранителните свойства, вкусовете и структурата на нашия хляб, ние разработихме собствена ферментация, която замества търговските дрожди и ни позволява да продължим с ангажимента си към веганска диета и етикетиране на чисти етикети.
Какво е закваска?
Закваската е естествен фермент на основата на пшенично брашно или пълнозърнесто брашно и вода. Този си почива минимум 48 часа преди да го добавите към тестото.
Когато хлябът се прави със закваска, той подобрява органолептичните си свойства (аромат, вкус и текстура) и увеличава трайността си, без консерванти или добавки.
Хлябът с квас е от полза за храносмилането и може да помогне за предотвратяване на метаболитни заболявания.
Всички променливи, участващи в производствения процес (месене, време за печене, температури и т.н.) са калибрирани и контролирани, за да се избегнат възможни вариации в продукта. Нашата цел е предлагат същото качество с по-здравословни техники.
Здравословни свойства на хляб със закваска
- Те са по-храносмилателни хлябове. Те съдържат бактерии, наречени лактобацили, които регулират чревната функция. Освен това те произвеждат млечна и оцетна киселини, които действат като естествени консерванти, като по този начин се избягва използването на синтетични консерванти.
- Те намаляват гликемичните индекси на хляба и кръвната глюкоза и инсулина, което може да помогне за предотвратяване на заболявания като диабет тип 2 и затлъстяване.
- Те подобряват усвояването на хранителните вещества по естествен път.
- Увеличете чувството за ситост.
Според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), за да се храните добре, трябва да го правите по разнообразен начин. Здравата чиния е баланс на всички групи храни, като зеленчуци, млечни (зърнени храни и производни, грудки) и протеини (бобови растения, риба, яйца и постно месо).
Какъв хляб с квас можете да намерите в нашите магазини?
В момента модифицираме всички рецепти за нашите хлябове, за да добавим към тях закваска и да приближим техния вкус. След това ще оценим тези, които вече са в нашите магазини.
- Всички разновидности на Здравни хлябове (Panvillo Cardio, Quinoa, Panvillo с царевица, със стафиди и орехи, Green Panvillo, Fiber Panvillo, Linen Panvillo, Соя, Овес, Без сол, Centeno Panvillo и Panvillo 5 зърнени храни).
- Пълно пшенично панвилло
- Ромбо интегрален ресторант
- Виенски среден интеграл
- Пълнозърнест хляб
- Пълнозърнест кифла
- Интегрално romanito
В нашата фабрика ние правим нашите хлябове, като прилагаме бавна ферментация, за да постигнем качествен продукт, спазвайки всички процеси на хляб. Нашата цел е да въведем закваска във всички наши продукти.
Ако имате въпроси относно нашите хлябове, свържете се с нас! Ние ще Ви отговорим възможно най-скоро. И ако искате да опитате някой от нашите хлябове с квас и не можете да ги намерите в нашите магазини, можете да направите поръчката си от най-близката точка на продажба.
9 мисли за „Ползите от яденето на хляб със закваска“
Каква добра информация
Днес купих 2 хляба пълнозърнест хляб с квас и трябва да кажа, че ми хареса вкусът и текстурата му.
Това е качествен хляб и това, заедно с добротата на продавачите, ме накараха да реша да направя това моята доверена пекарна. Благодаря много.
Добро утро, М. Кармен. Благодарим Ви много за думите и избрахме нас като доверена пекарна. Обичаме да знаем, че се наслаждавате на нашия добър хляб. Ние сме на ваше разположение винаги, когато имате нужда от това. Щастлив ден.
Много добра оценка сега в пандемия. Научих се да правя хляб със закваска, не знаех всички предимства, които има хлябът от цмбирн. Правя пици с 20% сила на закваска, зехтин, сол и малко захар, за да добавя цвят. Аз съм от Аржентина, баща ми и четирима испански баба и дядо Нестор Пас. Искам да живея там, когато мога.
Добро утро, Нестор. Благодаря ви много за вашия коментар. Толкова се радваме, че се научихте да правите хляб със закваска. Изящно е, ако се грижите за всяка стъпка. Надяваме се да ни посетите, когато дойдете в Испания. С уважение и щастлив ден.
Пиша ви от Аржентина, създадох малко предприятие за хляб със закваска и ги продавам през деня, но исках да ви помоля да произвеждате в голям мащаб, ако консервантът калциев пропионат не убие закваската? Тъй като мислех да го използвам, защото търсенето на моите хлябове се увеличи и производството е сложно в краткосрочен план. Много бих се радвал на отговора ви и ако споделите с мен своя опит да бъдете малък семеен бизнес.
Здравей Флоренция! Благодарим ви много, че ни следите и проявявате интерес към нашите хлебни изделия, но ние не можем да ви помогнем, тъй като не използваме консерванти за приготвянето на нашата закваска или хляб. Пожелаваме ви най-добри пожелания за вашия семеен проект. С уважение и щастлив ден.
Здравейте! Имам въпрос. Как е по-добре да съхраняваме хляба със закваската, за да не загуби свойствата си?
Здравей Елена! Благодаря ви много, че ни написахте. Хлябът никога не губи свойствата си, но губи влага. Ето защо е много важно да го държите на стайна температура на сухо място, защитено от светлина, и да го поставяте в торба от плат, за да запазите трохите нежни и кората да стане свежа. Препоръчваме ви да го замразите, ако няма да го консумирате през следващите 24 часа, за да му се насладите като първия ден. Надяваме се да сме ви помогнали. С уважение и щастлив ден.
Оставете коментар Отказ отговор
Когато продължите да сърфирате, се съхраняват бисквитки, които позволяват на вашето сърфиране да бъде по-плавно.