Кориандърът е общото име на растението Coriandrum sativum и така е известен в Англия и САЩ, въпреки че е известен и като китайски магданоз.

ползите

Кориандърът може да бъде толкова важен за здравословното хранене, колкото плодовете или зеленчуците, тъй като съдържа много антиоксиданти. Ползите за здравето му обаче обикновено са неизвестни.

Ето защо е важно да се научим да използваме пресни билки и особено подправки, като кориандър, при готвене, тъй като спомага за намаляване на консумацията на сол, освен че осигурява различни хранителни вещества.

Тя е загубила 19 кг телесна мазнина за 4 седмици, следвайки този прост трик

Направете това, преди да заспите, за да изгаряте мазнини по корема през цялата нощ

Четвърт чаша кориандър (приблизително 4 грама) съдържа само 1 калория, тъй като няма мазнини, въглехидрати или протеини, а цялото му хранително съдържание е във витамини и минерали:

Витамин С (2% от препоръчителната дневна стойност), витамин А (5% от дневната стойност), малки количества фолиева киселина, витамин К, калий, манган и холин.

Също така съдържа антиоксиданти като бета-каротин, бета-криптоксантин, лутеин и зеаксатин 2.

Яденето на зеленчуци от всякакъв вид намалява риска от много заболявания, свързани с начина на живот.

Използването му става популярно за премахване на натрупванията на олово и други тежки метали в тялото ни, тъй като неговата ефективност е доказана при плъхове. Това свойство се използва и за пречистване на водите.

Той също така има определени антимикробни свойства, така че използването му в сокове и детоксикиращи напитки също се насърчава.

Има също така проучвания, които са показали ролята му за намаляване на смъртността в световен мащаб, както и диабет, сърдечни заболявания и риск от затлъстяване.

Помага за подобряване на здравето на кожата и косата, увеличава енергията ни и може да се намеси в намаляването на общото ни тегло.

Поради високото си антиоксидантно съдържание и бактерицидния си ефект срещу салмонела, маслото му може да се добавя към други храни, за да забави или предотврати преждевременното им разваляне: то е естествен консервант.

Кориандърът е много лесен за отглеждане и дори е възможно да го направите в саксии на нашата тераса или на слънчев перваз.

Благодарение на мекотата и деликатността на листата му, подобни на тези на мента и босилек, те могат да се консумират сурови или да се добавят в края на готвенето към нашите ястия, за да запазят деликатния им вкус до максимум.

Така че това е чудесен начин да добавите вкус към нашите ястия, без да добавяте калории.

Cilantro се комбинира чудесно в много различни ястия и се използва широко в мексиканската кухня, комбинирана с боб, сирене, яйца и риба.

Когато го приготвяме, трябва да отделим листата от стъблата, като използваме само първите. За да го нарежете, използвайте много остър нож, за да не „смачкате“ билката с леко остър ръб, тъй като тя ще загуби част от вкуса си, оставяйки я в чинията, където я режем.

Освен това той се комбинира добре в много кремообразни сосове и е много полезно и вкусно допълнение към много видове салати и супи.

Изсушени билки и подправки могат да се използват, според проучване на UCLA School of Medicine: Най-малко 8 от най-широко използваните и популярни билки и подправки, като босилек, копър, джинджифил, риган, магданоз, чесън, лимонена трева и кориандър запазват своите антиоксидантни свойства дори когато са изсушени.