СЪДЪРЖАНИЕ НА ТОЗИ СТАТИЯ

диабет

Съдържа се в средна единица

Гликемичен индекс: 35 до 40

Гликемично натоварване: 7

Калории: 47 ккал в 100 гр.

Оранжевото е едновременно цвят, вкус, мирис и плод. Човек може да мисли за много неща, когато се спомене думата оранжево. Сред причините, поради които портокалът е толкова популярен, е, че е плод, много богат на витамини и минерали.

Всъщност в популярната култура портокалът е емблематичният символ на витамин С, само за да започнем с неговите свойства.

Важно е обаче наистина да разберете хранителните му стойности и ползи, ако искате да добавите към диета толкова деликатна и важна, колкото тази на човек, страдащ от метаболитни заболявания като диабет. При тази диета е важно да се определи дали портокалът е прекалено сладък плод или съдържа много въглехидрати.

За тези цели е необходимо да се знае неговият произход, характеристики, хранителните му данни, гликемичният индекс и дали тези свойства го правят подходящ за консумация от диабетици.

Произход на портокала

Известният плод идва от югоизточните райони на Азия. По-конкретно в Китай от Малайския архипелаг и Япония; Отглеждането и производството му обаче се разпространяват с голяма лекота в азиатския континент.

Експертите посочват, че арабите са били тези, които са разпространили производството на портокали в цяла Европа, като се започне от Испания и след това се стигне до другите страни. Това се случва приблизително през X в. Портокаловото дърво е използвано за украса на градини в Италия през 1100 г., където Алберто Маньо дава първите си описания, които остават в историята.

Портокалът идва от плодно дърво, известно като сладък или кисел портокал познат като citrus sinensis Y. цитрусов ауранций съответно. Това дърво е семейство от Rutaceae и може да бъде високо до 13 метра; Смята се за средно дърво със здрав и дебел ствол и чиито листа са зелени и малки, образувайки вид пирамида или овална форма до горната му корона.

Клоните на портокаловото дърво са големи и често имат големи заострени тръни; Те могат да бъдат дълги до четири инча и са много силни в консистенция. Освен това дървото има малки цветя между листата. Те са бели или жълтеникави на цвят и излъчват характерната миризма на портокали.

Портокаловите дървета растат в умерен и влажен климат с дълбоки почви. Това означава, че те са подложени на топли температури и трудно издържат на замръзване.

Според него Настолна книга Fresh Produce, през този век световното производство на портокали надхвърля 62 милиона тона. От всичко това, 9% от производството се извършва в Европейския съюз чийто най-голям производител е Испания.

Най-големите производители в останалия свят са САЩ, Бразилия, Мароко, Израел, Куба, Южна Африка, Мексико и Китай.

Оранжеви характеристики

Портокалът е годен за консумация цитрусов плод, който има фундаментална вариация: има сладки портокали и горчиви портокали. През последните години в Азия дори бяха въведени хибридни портокали; това обаче не е най-популярното.

Портокалът е кръгъл плод с груба и дебела обвивка и със зелен, жълт и оранжев цвят. Когато е напълно узрял и е отглеждан в отлични условия, оранжевият цвят е интензивен; всъщност името на цвета "оранжев" произлиза от плодовете. Тази обвивка дава плод, който е разделен на сегменти и чиято консистенция е силна и много сочна.

Непосредствената му миризма е много характерна за цитрусовите плодове и се дестилира, въпреки че пулпата не е изложена.

Вкусът на портокала е между сладкото и киселината и може да бъде наистина горчив в зависимост от неговия сорт и степента на зрялост.

В центъра на пулпата можете да намерите средни семена (според размера на портокала) и бели на цвят. Вкусът им е много горчив и са твърди и устойчиви.

Портокалът може да тежи между 100 грама и 400 грама една единица. Размерът му може да бъде до десет сантиметра в диаметър в зависимост от това къде се отглежда и колко добре се грижи.

Хранителна стойност на портокала

Подробната хранителна таблица на портокалите разкрива високото му съдържание на витамини и хранителни вещества, които могат да се използват от организма. По-конкретно, Alimentos.org отбелязва, че на всеки 100 грама портокал можете да намерите:

  • Мазнини - 0,20 грама.
  • Калории - 45,50 килокалории.
  • Натрий - 1,40 милиграма.
  • Фибри - 2,30 грама.
  • Захари - 8,90 грама.
  • Протеин - 0,9 грама.
  • Въглехидрати - 8,90 грама.
  • Калий - 165 милиграма.
  • Витамини:
    • A - 34 микрограма
    • B3 - 0,50 милиграма.
    • B9 - 38,70 микрограма.
    • С - 50,60 милиграма.
    • Е - 0,81 милиграма.
  • Минерали:
    • Желязо - 0,49 милиграма.
    • Калций - 41 милиграма.
    • Йод - 2,10 милиграма.
    • Цинк - 0,15 милиграма.
    • Магнезий 15.20 милиграма.
    • Фосфор - 20 милиграма.

Гликемичен индекс (GI) на портокал

Гликемичният индекс на храната се определя, за да се знае отговорът, който глюкозата ще има в кръвта, когато ядете фиксирана храна. Това е да се знае дали кръвта ще се повиши значително или ще остане същата.

Измерването на гликемичния индекс е особено полезно за хора, които трябва да спазват специални диети като диабетици. Измерването на определени фактори позволява на пациента да консумира определени храни до степен, в която те не са вредни за здравето им.

За да се получи този индекс, се провежда проучване, което анализира различни фактори, които включват: количеството захари, мазнини, протеини и въглехидрати; и след това се добавят фактори като наличие на фибри, консистенция на храната и комбинация с други храни. След като тези елементи бъдат преброени, се получава число от 1 до 100, колкото по-близо е храната до 1, толкова по-нисък е ефектът му върху кръвната захар и в противен случай, толкова по-голям е ефектът и последиците от него.

Това е грубо измерване; С други думи, храната няма специфичен гликемичен индекс, но варира от един плод до друг. Грубото измерване обаче е достатъчно, за да даде на човека насоки относно диетата му.

Гликемичният индекс на сладкия портокал е 40, докато този на киселия портокал е 35 . Това означава, че по принцип портокалът има средно нисък гликемичен индекс.

Гликемичният индекс на портокала обаче се определя от наличието на фибри, когато плодовете са цели. Когато сокът се извлече от плодовете, той губи фибрите, които спомагат за регулирането на начина, по който захарите се разтварят в кръвта и гликемичният индекс на това би достигнал 60 . Много по-високо и по-високо, отколкото когато плодовете се ядат цели. По този начин, портокаловият сок има средно висок гликемичен индекс, следователно консумацията му пряко ще повлияе на кръвната захар.

Консумацията на портокал повишава ли нивото на кръвната захар?

Обикновено не. Консумирането на чисти портокали няма да повиши значително нивото на кръвната Ви захар. Това важи, когато консумирате целия плод, без да го изцеждате или да получавате сока му.

Може ли човек с диабет да консумира портокал?

Да, всъщност диабетиците могат да консумират всеки плод, който искат, стига да вземат предвид измерванията си на хранителни вещества и захари, така че това да не повлияе отрицателно на нивото на кръвната им захар.

Колко портокал може да консумира човек с диабет?

Диабетикът може да консумира един или два портокала на ден или еквивалент между 100 грама и 200 грама. Най-добре е да го правите на закуска или между храненията и дори преди да предприемете задачи, които изискват висока енергия.

Какви са ползите от консумацията на портокал при диабет?

Портокалът е световната икона на витамин С. Всеки, който иска да приеме витамин С, веднага се сеща да яде портокал. И това е вярно, високото съдържание на портокал осигурява всички антиоксиданти и свойства на витамин С на тялото. Това означава, че консумацията на портокали осигурява на тялото укрепва имунната система, бори се със свободните радикали и помага за оздравяването, което е толкова необходимо при диабетиците; особено тези с диабет тип 2.

В допълнение, приноси като калий, калций, тиамин, магнезий и фолиева киселина карат диабетика да няма големи проблеми при натрупване на захар в кръвта си.

В този смисъл портокалът има и прости въглехидрати, които се разтварят бързо и се превръщат в енергия за тялото. Въпреки че това може да доведе до нежелан резерв от захар в кръвта, наличните фибри го правят по-малък проблем чрез бавно разтваряне. Това означава, че портокалите са голям принос в енергетиката защото когато ще предприемате задачи, които изискват много физически усилия. Освен това се препоръчва да започнете енергичен и съживен ден.

Портокалите също имат количество вода, фибри и компоненти, които спомагат за намаляване на теглото, причинявайки вид диуретичен ефект в организма. Намалете сърдечните заболявания и подобрете кръвообращението.

По същия начин портокалът се счита за идеален плод за диабет тип 2, тъй като при пациенти с това състояние се изисква да се преувеличава нивото на антиоксиданти в организма, за да функционира пълноценно. Портокалът може ефективно да осигури тази функция и да добави други предимства на своите видове.

Как може човек с диабет да консумира портокал?

Диабетикът може да консумира цели портокали, като избягва подслаждане или подслаждане с преработени захари или други храни, които могат да увеличат техния гликемичен индекс. За да го консумирате, се препоръчва да премахнете кората и да я изядете цяла, разделяйки семената.

Освен това много диабетици страдат от високи нива на глюкоза в кръвта, които рязко се понижават от инсулинови инжекции и подобни лечения. По същия начин, вашето редовно лечение с инсулин може да доведе до нежелан спад в кръвната захар. В тези случаи лекарите препоръчват на пациента да погълне умерено количество портокалов сок, който помага бързо да повиши нивата на изгубената захар по здравословен начин. Това е припомнянето, че идеята за диетата на диабетик не се състои в това да не се консумира захар, а по-скоро да се поддържа на оптималните нива, за да функционира тялото.

Други начини за консумация на портокал могат да бъдат комбинирането им с кисело мляко, ядки или чисто какао. По същия начин те осигуряват отлични вкусове в сиропи и салатни превръзки.

Предпазни мерки относно приема на портокал при хора с диабет

Диабетик, който иска да яде портокали трябва да следите сумата, която консумирате; превишаването на това може да причини неблагоприятния ефект от възползването от хранителните вещества и да създаде верижна реакция, водена от повишаването на нивата на захарта. По същото време, пациентът трябва да стои далеч или поне да бъде внимателен с консумацията на портокалов сок .

В същото време хората, които страдат от стомашно-чревни заболявания като гастрит и други подобни, трябва да избягват консумацията на този плод поради киселинността, която той предизвиква в стомаха; консумацията на твърде много може да увеличи симптомите или да влоши заболяването. Освен това прекомерната консумация на портокали може да има слабително действие и да причини силна болка в стомаха.

Последно, портокалите са противопоказани за страдащите от алергии . Това е така, защото компонентите, присъстващи в него, са склонни да ускоряват алергиите, особено типа кожа.