Нурия Понс - диетолог и диетолог
Бях абсолютно убеден да публикувам днес рецептата за пудинг от райска ябълка с орехи и хрупкав шоколадов слой, но миналата седмица вече публикувах сладък запис и тъй като искам блогът ми да бъде балансиран, тъй като се опитвам да направя живота си, аз са избрали за бавно готварско протеиново ястие. Следващата седмица обещавам да споделя рецептата за пудинг, за да можете да изненадате тези коледни дати, които наближават. Той е много добър и най-хубавото е, че издържа много добре на времето, всъщност е по-добре, колкото повече дни изминат от подготовката му. Но, както казах, ще поговорим за това следващата седмица.
Да започнем отначало, Какво е бавна печка? Е, бавната печка в Испания е голямата неизвестност, това е уред, който в Съединените щати е във всички домове и се състои основно от две части, керамичен гювеч, където се въвежда храната, и външна обвивка на метал, който е включен в тока и който постепенно увеличава температурата, докато достигне 100 градуса. Основава работата си на начина на готвене на нашите баби, които оставят яхниите да къкри с часове.
Бавната печка ви позволява да планирате менюто си с известно очакване. Ако го програмираме през нощта, можем да приготвим храната, когато се събудим, без да се страхуваме, че тя ще изгори, залепи или в крайна сметка ще запали кухнята ни.
От друга страна, при този тип готвене не са необходими високи температури, така че храната да запазва по-добре своите хранителни вещества и водоразтворимите витамини, които губим при други видове готвене, се запазват тук в контейнера.
И най-важното, яхнии, меса, яхнии ... те са вкусни, никога не сте яли нещо с толкова много вкус. Наистина ли. Разтърси ми гърнето!