средиземноморската диета

Факти за средиземноморската диета

Средиземноморската диета се отнася особено до диетата на средиземноморските страни Испания, Португалия, Италия, Мароко, Франция и Гърция. Но това не е просто диета, а здравословен и балансиран начин на живот което се подхранва от естествени и традиционни продукти от тези страни.

Средиземноморската диета се основава на a висока консумация на растителни продукти, т.е. плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки. Точно като него консумация на зърнени култури, Пшеницата е най-важна, тъй като е най-разпространена в страните, къпани от Средиземно море. И накрая, консумация на зехтин, звезден продукт от тази диета.

Любопитствата на средиземноморската диета

През 2010 г. ЮНЕСКО включи Средиземноморската диета в Списък на нематериалното културно наследство на човечеството, благодарение на съвместните усилия на Испания, Мароко, Гърция и Италия. През 2007 г. Испания вече беше подала предишна кандидатура, която беше отхвърлена от ЮНЕСКО на международната конференция в Абу Даби.

Пшеницата се култивира на Иберийския полуостров от периода на неолита, Ето защо не е изненадващо, че това е една от основните храни и зърнени култури от средиземноморската диета и голяма част от храните в тази диета са получени от пшеница.

Зехтинът, звездата на средиземноморските страни, тя е била част от нашата диета от векове. Богато на витамин Е, бета-каротини и мононенаситени мастни киселини, маслото бори се със стареенето, защитава мозъка и намалява риска от инфаркт. Той също така намалява нивата на лошия холестерол и увеличава добрия холестерол, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания.

Изследванията показват, че хората, които ядат редовно домати, имат по-малък риск от инсулт.

В допълнение към доматите, консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки е в основата на тази диета. Експертите препоръчват прием на пет порции плодове и зеленчуци на ден. A редовната консумация на бобови растения намалява хипертонията, предотвратява рака на гърдата и подобрява нивата на кръвната захар. Гроздето и портокалите са два звездни плода в средиземноморската диета. Портокалите за закуска ни зареждат с жизненост и енергия и от своя страна гроздето предпазва кожата от вредните ултравиолетови лъчи на слънцето.

Един от основните превръзки в нашата диета е чесън, което е идеално допълнение към много ястия и освен това има много ползи за здравето. Чесън понижава холестерола и се бори с хипертонията тъй като съдържа хранителни вещества и витамини, които са от съществено значение за нашето тяло. Какво още, те са почистващи препарати, диуретици и антиоксиданти.

Има много изследвания, които показват ползите от пийте чаша червено вино на ден. Червеното вино съдържа полифеноли, които се използват от чревната флора за генериране на антиоксидантни съединения.

Сред предимствата на тази диета откриваме: профилактика на заболявания на кръвоносната система, профилактика на диабет и други храносмилателни заболявания, предотвратява някои видове рак като дебелото черво и намалява риска от затлъстяване, наред с много други. За всичко това СЗО (Световната здравна организация) счита, че това е от полза за населението и насърчава консумацията му.

Концепцията за средиземноморската диета е разработена от Ancel Keys Y. Голям в 1950 г.. Беше като групиране на хранителни навици на страните, съставляващи средиземноморския район. Те избраха най-добрите варианти и изхвърлиха онези, които смятаха, че не са полезни за здравето.