С топлината идва и времето за приготвяне на гаспачо. Богатството му с растителни фибри, полиненаситени мастни киселини, витамини, минерални соли и въглехидрати са го превърнали в емблематично ястие от средиземноморската диета. Освен това има висока овлажняваща сила, идеална за най-горещите дни и е лека рецепта, стига да е приготвена с точното количество масло и да избягва добавянето на пържени крутови крутони.

ястие

След това обясняваме ползите от всяка от съставките, които го съставят. От тук нататък е въпрос на вкус ...

-Зрели домати: храна, богата на вода, добър източник на фибри и много нискокалорична. Той осигурява изобилие от витамин С, Е и бета-каротин, антиоксидантно трио, към което се добавя ликопен, пигментът, на който дължи цвета си. Що се отнася до минералното му съдържание, той е богат на калий и фосфор.

-Зелен пипер: той е лека храна (основното му съдържание е вода) и богат на фибри. Една от най-забележителните му характеристики е приносът му на витамин С (утроен от този на същото количество портокал). Той също така осигурява бета-каротин, витамин Е и флавоноиди, които го правят антиоксидантна храна. Той има ниски дози натрий.

-Лук: той е много богат на вода, фибри, витамини (от група В, витамин С и някои витамин Е) и минерали (калий, калций, желязо, фосфор, магнезий). Освен това съдържа сярни съединения и флавоноиди, които му придават антиоксидантни свойства. Първите произхождат от етерични масла, които, когато достигнат лигавиците, благоприятстват отхрачването.

-Краставица: поради богатството си на вода (повече от 90% от състава), тя е много лека, така че е диуретична храна. Той има добра доза фибри и малко витамин С, бета-каротин и витамин Е. Въпреки че минералите не се открояват в състава му, той осигурява определено количество калий, участващ в предаването и генерирането на нервния импулс и в мускулна активност.

-Хлябни трохи: хлябът е един от основните източници на енергия в диетата. Основният му компонент са въглехидратите, особено под формата на нишесте, което осигурява на тялото трайна енергия. Той е с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Осигурява 250-300 калории на порция.

-Чесън: счита се за истински растителен антибиотик, действие, което е по-мощно, ако се приема сурово (като при гаспачо). В допълнение, различни проучвания демонстрират неговата противоракова сила и вазодилататорните му ефекти, полезни срещу сърдечно-съдови заболявания.

-Зехтин: поради богатството си на олеинова киселина, той стои като една от основните храни за предотвратяване на стареенето на клетките. Освен това е богат на витамин Е. Ако прекалим с маслото, гаспачото няма да е точно леко ястие, така че е препоръчително да се изчисли максимум супена лъжица на човек.

Медицинската застраховка Medifiatc ви осигурява покритие във всички специалности без списъци с чакащи, без доплащане и без ограничение на посещенията.