• защо

Този плод, считан за една от суперхраните, убеди както диетолози, така и известни личности като Мадона и Ким Кардашиян.

Сякаш това е мода, всеки сезон се появява нова храна, на която се приписват чудотворни качества под името "Суперхрани". Списъкът е дълъг: авокадо, годжи плодове, семена от чиа. и последните, които се присъединяват към този здравословен списък, не са нито повече, нито по-малко от боровинките.

Покорявайки диетолозите, както и моделите, така и известните личности, боровинките са се превърнали в съществено значение за всеки Здравословна диета. Но дали те са толкова полезни за нашето здраве, колкото ни карат да вярваме?

Според легендите около самодивите, Мадона винаги изисква купа пресни боровинки в съблекалните им, Ким Кардашиян включва ги във вашата ежедневна закуска, Кейт Хъдсън Той ги добавя към салатата и те са любимата закуска на Миранда Кер заедно с бадемите. Неговият киселинен и сладък вкус в равни части и всички гастрономически възможности, които предлагат, позволявайки комбинацията му както в сладки, така и в солени рецепти, са до голяма степен виновни за успеха му.

Но не случайно специалистите по хранене го препоръчват заради свойствата му. Серджо Гонсалес de Nutriheart обяснява: „Боровинките са храна с много нисък енергиен прием, само 42 kcal на 100gr, те са едни от плодовете с най-голямо количество антиоксидантни свойства - благодарение на техните антоцианини - и те също са добър източник на фибри, витамини - особено витамин С - и минерали като калций и калий. Всички тези качества ни карат да кажем, че боровинките, в рамките на здравословния начин на живот, могат да помогнат за подобряване на кръвното налягане, липидния профил и да намалят ефекта на свободните радикали ".

Но ако докажат, че са спечелили титлата суперхрана, това не би било единственото им предимство и Рейчъл Конти de Fitnatura добавя: "Антиоксидантите, присъстващи в боровинките, неутрализират свободните радикали в тялото ни и намаляват възпалението. Всъщност техните биоактивни съединения са свързани с множество защитни ефекти за нашето здраве: като профилактика на рака или намаляване на риска от сърдечно-съдови и невродегенеративни болести ". По отношение на консумацията му се казва: "В случая на пресни и замразени храни те запазват основните си свойства и хранителни вещества. От друга страна, изсушени и нагрявани, те могат да загубят част от тези свойства. Както всяка храна, толкова по-естествена е по-малко загуба на хранителните си свойства ".

Въпреки че са перфектни в салати, кисели млека или сокове, един от най-лесните и богати начини да ги включим в дясната си ръка е чрез хляба. Ето защо в Майка дрожди Natura Bakery предлагат различен хляб, приготвен с пшенично брашно, закваска и боровинки, благодарение на френско-вдъхновена техника, която води до хляб с квадратна форма, от който Мончо Лопес обяснява: "Това е хляб с голям товар боровинки, около 25% от теглото на тестото са боровинки, хидратирани за 24 часа, преди да бъдат включени. Процесът на приготвянето му е следният: хидратираме плодовете за 24 часа, месене и В края на месенето боровинката е включена, оставяме я да ферментира за още 24 часа в чекмеджето, след което се нарязва, издълбава се на ръка и се пече ". Апетитно, нали?