Хумусът е за Близкия изток това, което хамбургерът е за Съединените щати, но едва сравнително наскоро на Запад ние приехме (и станахме много фенове) на този деликатес, който може да се появи в речника до определението на растителен протеин.

включите

Пюрето от нахут е новото суши: има незначителен калориен прием, засищащ ефект, идеален е за закуска между храненията или с приятели и е лесен за приготвяне. Ако все още не сте се поддали на рафтовете на супермаркета или на гастрономически предложения като това на чисто новата Hummusería, която Мадрид отвори, ние ви даваме повече причини да опитате модерното ястие и да се осмелите да го приготвите у дома.

- Това е добре за вашата диета: Нахутът осигурява 19g протеин на 100, което ги прави отличен източник на енергия и ги прави особено препоръчителни за спортисти, за диети за отслабване и за тези, които следват веганска диета. Протеинът е хранителната група с най-засищащ ефект, а ниският гликемичен индекс на хумуса ще задържи пристъпите на глад. В допълнение, той е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати, известен като "добър".

- Това е полезно за вашето здраве: Хумусът съдържа минерали като фосфор, магнезий, желязо, витамини от група В и фолиева киселина, които помагат за защита на органите и мускулната и нервната система. Той също така предотвратява високо кръвно налягане и се препоръчва по време на бременност, тъй като помага за предотвратяване на деформации и подпомага развитието на мозъка на плода. Антиоксидантите и ретинолът помагат за поддържането на младостта на кожата .

- Това е добре за вашето настроение: Същите витамини и минерали, които правят хумуса добра храна за вашето здраве, също го превръщат в едно от ястията на диетата на щастието. Приносът му на триптофан помага за предотвратяване на стрес, депресия и се бори с безсънието и лошото настроение .

Един от най-следените уебсайтове за храна, Tasty, предложен на потребителите на интернет 3 прости видео рецепти че искаме да споделим с вас. Стенограмата по-долу:

Чесън и магданоз Хумус

Състав:

1 кутия нахут
2-3 скилидки чесън
3 супени лъжици сусамова паста.
Сок от 1 лимон
2-3 супени лъжици зехтин
Сол на вкус
Кедрови ядки за гарнитура
Пресен магданоз около 1 1/2 с.л.
2-3 супени лъжици вода
подготовка:

Варим нахута, докато се отлепи кожата. Извадете корите, отцедете и смесете всички съставки в блендер или купа. Смелете и разбъркайте, докато се получи хомогенна паста, като добавите малки количества масло и вода, докато се получи желаната консистенция. Добавете още лимонова или сусамова паста, ако е необходимо. Можете да го ядете с тостади, кредити, тортили или пита хляб.

Боб и боровинки Хумус

Състав:
1 кутия боб
3 супени лъжици сусамова паста.
Сок от 1 лимон
Сушени боровинки
Cilantro
Нарязан пресен розмарин
3 супени лъжици зехтин
Сол на вкус
Малко вода

подготовка:

Съберете всички съставки в чашата на блендера или в купа и ги разбъркайте, докато получите еднородна паста, добавяйки малки количества вода и масло, докато получите желаната консистенция. Тази опция се съчетава добре със сладки бисквитки и пресни зеленчуци.

ПИЛЕН ХУМУС НА БОНИАТО

Състав:

1 кутия нахут
3 супени лъжици сусамова паста.
Сок от 1 лимон
2 скилидки чесън
Сол на вкус
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1 1/2 чаена лъжичка кайен
1/4 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка червен пипер
3-4 супени лъжици зехтин
Кедрови ядки като гарнитура
2-3 супени лъжици вода

подготовка:

Варим нахута, докато се отлепи кожата. Извадете корите, отцедете и смесете всички съставки в блендер или купа. Смелете и разбъркайте, докато се получи хомогенна паста, като добавите малки количества масло и вода, докато се получи желаната консистенция. Тази рецепта изисква пастата от нахут да бъде по-течна от обичайното поради силата на усвояване на бониадото. Добавете още лимонова или сусамова паста, ако е необходимо. Тази версия се комбинира добре с crudités и хляб, подсладен с канела.