Изминаха почти двадесет години от концепцията за хранителната пирамида, предложена през 1992 г. от Министерството на земеделието на САЩ и въпреки многото претърпени промени, които наскоро доведоха до концепцията за "MyPlate"концепция, която изоставя"пирамида"да го замени с"хранителна чиния"разделен на различни сектори с различен цвят и размер; все още не може да се каже, че е достигнат идеалният модел, способен да предложи най-добрите хранителни принципи за здравословна диета.

схема

Последната критика към тази референтна система е на експерти по хранене от Харвардското училище за обществено здраве, които предупредиха за трудността на хармонизирането на научните нужди с интересите на селскостопанския сектор.

Ето защо предложението на Харвард за нова концепция, наречена "чиния за здравословна храна", която разглежда недостатъците на MyPlate, което постулира, например, че пълнозърнестите храни са най-добри за здравето, като посочват храни с високо съдържание на протеини, които са по-здравословни от червеното месо, като риба, пиле, фасул и ядки; или популяризиране на най-голямото разнообразие както от плодове, така и от зеленчуци. И също така като си спомним, че пържените картофи не могат да се броят сред зеленчуците и че трябва да ограничим консумацията на картофи като цяло поради високото им съдържание на нишесте.

„Здравословна чиния"от Харвард, както се вижда на снимката, е чиния с препоръчителните дневни порции хранителни вещества в схематична форма; разделена на зеленчуци (включително зеленчуци и бобови растения), протеини, плодове и зърнени храни.

„Останете активни!“ е последният съвет на тази „чиния“, който подчертава движението като критичен компонент за осигуряване на по-здравословна ежедневна диета и спомага за ограничаване на броя на хората с наднормено тегло или с наднормено тегло. И то е, че в днешно време е почти невъзможно диетата да бъде отделена от начина на живот; много важни са и техниките за готвене, чрез които можете да избегнете унищожаването на хранителните вещества в храната.

Истината е, че всеки модел е съвършен, но не по-малко сигурно е, че с множеството налична ценна информация е възможно да се научите да спазвате адекватна и балансирана диета, особено ако е придружена от адекватна физическа активност.