ФЕЗАНТ (Phasianus colchicus)
Фазан
Phasianus colchicus
Свойства на фазан
Относно външния вид хранителни, фазанът е храна с високо съдържание на витамин В6, витамин В3, протеини, фосфор, селен, холестерол и вода.
Витамин В3 (или ниацин). Той се намесва в процеса на трансформиране на енергията от въглехидрати, протеини и мазнини и допринася за отпускане на кръвоносните съдове, като им придава еластичност, стабилизира нивата на глюкоза и мастни киселини в кръвта и намалява холестерола, секретиран от черния дроб. Заедно с други витамини от комплекс В, ниацинът помага за поддържането на здрава кожа и храносмилателната лигавица, както и допринася за доброто състояние на нервната система.
Протеини Те си сътрудничат в правилния растеж и развитие на организма, благоприятствайки структурните, имунологичните, ензимните (ускоряващи химичните реакции), хомеостатичните (спомагащи за поддържане на рН) и защитно-защитни функции.
Селен. Укрепва защитата срещу сърдечно-съдови заболявания, като същевременно стимулира имунната система. Антиоксидантният характер на селена забавя процесите на клетъчно стареене, като същевременно му придава превантивни свойства срещу рак. Действието на това хранително вещество е свързано с активността на витамин Е.
Останалите хранителни вещества, присъстващи в по-малка степен в тази храна, подредени според значимостта на тяхното присъствие, са: цинк, калий, калории, мононенаситени мастни киселини, наситени мастни киселини, мазнини, магнезий, витамин В2, витамин В, желязо, витамин В12, полиненаситени мастни киселини, витамин В9, ретинол, калций, витамин Е, йод, витамин А и натрий.