Той е страхотен източник на протеин с висока биологична стойност, има антибактериални и антивирусни свойства и е вкусен. Хранителната мая е много пълноценна суперхрана и с голям успех да бъде включена във вашата диета. Ще обясним защо.

Не го бъркайте с бирена мая, защото те са различни храни. Хранителната мая е суперхрана, която идва от гъбички и е пълна с невероятни хранителни вещества. Е богата на протеини Така е идеален за включване във вегетариански или вегански диети. Не пропускайте всичко, което хранителната мая може да допринесе за вашата здравословна диета.

суперхрана

Какво е хранителна мая и по какво се различава от бирената мая

Хранителната мая е вид неактивна мая със солен вкус, който може дори леко да напомня за сирене, всъщност в много вегански диети се използва в някои ястия като заместител на настъргано или на прах сирене.

Въпреки че и двамата произхождат от една и съща гъба хранителната мая и бирената мая са различни, особено по произход. Хранителната мая обикновено се отглежда върху захарно цвекло и има солен вкус на умами (или пети пристрастяващ вкус, възприет от хората). Бирената мая, от друга страна, има горчив вкус и обикновено се произвежда от малц или ечемик, както би било в процеса на варене.

Следователно, бирената мая е страничен продукт, който произтича от използването в процеса на варене, а хранителната мая е храна, която се отглежда изрично за каква цената му е по-висока. Във всеки случай и двете са богат на хранителни вещества и добри възможности за консумация.

Въпреки че хранителните дрожди обикновено могат да бъдат без глутен, ако имате проблеми с алергия или непоносимост, погледнете внимателно етикетите, за да проверите дали не съдържат глутен, защото някои може да съдържат следи.

Ползи за здравето

Той е богат на протеини, така че засищащият му ефект и свойствата му да поддържат мускулите здрави го правят идеален кандидат за диети за отслабване или поддържане и храна идеален за възстановяване на мускулите след тренировка.

Хранителна мая стимулира имунната система, Той е храносмилателен, предпазва от някои видове инфекции като тези, причинени от кандида (мая, която е част от чревната микробиота), антибактериален и антивирусен и може дори да лекува акне включвайки го в диетата.

Също така е a чудесен източник на витамини, особено група Б. Има тиамин, рибофлавин, ниацин, желязо, селен, магнезий и цинк. Той е с ниско съдържание на натрий и ниско съдържание на мазнини. Високото му съдържание на фибри го прави идеална храна за избягване на запек и улесняване на процеса на храносмилане. В много случаи ще намерите хранителна мая, обогатена с витамин В12.

Подобрява чревната абсорбция на витамини и минерали, съдържа 9 от 18-те аминокиселини че тялото не може да произвежда и допринася за доброто състояние на кожата, косата и ноктите. Вече нямате съмнение, че трябва да го включите в чиниите си, нали?

Как да го включите в диетата

Вече споменахме, че имаше солен вкус, който може да замести сиренето в някои рецепти, ето го и него, поръсете го на супи, зеленчукови кремове, салати или маси.

Тъй като това е вид неактивни дрожди, това няма много общо с ферментацията, така че не може да се използва за приготвяне на хляб, но това е отлична подправка за подобряване на вкуса на гювечи или дори пуканки.

Можете също да го включите в смутита, сокове или солени сладкиши, или използвайте хранителна мая като сол, например в чипс от сладки картофи или чипс от зеле. Не знаете ли как да направите вкусни чипс от зеле с хранителна мая? добре тук имате вкусна и много проста експресна рецепта.

  • 250гр зеле зеле
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици хранителна мая
  • Хималайска розова сол
  • Подправки на вкус

Разработване: Измийте и подсушете добре зелевите листа на зелето и отстранете стъблата. Нарежете листата на големи парчета и ги сложете в купа с останалите съставки. Разбъркайте всичко добре и ги разпределете върху тава за печене, застлана с маслена хартия, внимавайте да не се монтират една върху друга. Вземете тавата във фурната (предварително загрята до 100 °) и ги оставете за 7-8 минути или докато не видите, че са хрупкави, бъдете много внимателни, защото веднага изгарят. Извадете ги и поръсете с още малко хранителна мая, преди да изстинат. Там имате бърза и много здравословна закуска, която да закусите между храненията.