Зайците не трябва да са единствените фенове на морковите, този зеленчук с оранжев оттенък. Тази добре позната и здравословна храна има толкова много предимства и свойства, че тук ще ви разкажа за най-доброто.

здравето

Колкото и невероятно да изглежда, оранжевото не е единственият цвят на този зеленчук, въпреки че е най-популярният, можете да намерите и червени, бели, жълти, лилави моркови ...

Те се състоят от 85% до 95% вода и калории, освен че съдържат до 89% лошо смилаеми въглехидрати, 6% протеини и 5% мазнини.

По отношение на хранителните вещества е добре известно, че морковите са особено богати на витамин А, от който можем да получим двойно повече от препоръчителния дневен прием (RDA).

Те също така съдържат голямо количество витамин К (10% от препоръчителния прием), калий и витамин С (6% от RDA).

Ако това не ви се струва достатъчно, нека ви кажа, че морковите имат и много антиоксиданти: каротини, лутеин, полиацетилени и ликопен.

Подобрете и защитете зрението си

Според информация на Световната здравна организация основната причина за детската слепота е дефицитът на витамин А.

В подобни случаи това, което нашите майки ни казваха като деца, беше вярно: морковите са чудесни за очите ви, благодарение на факта, че имат много витамин А.

Това високо ценено свойство е резултат от превръщането на каротеноидите във витамин А в нашето човешко тяло.

В допълнение, това е свързано с намаляване на риска от страдание от дегенерация на макулата и катаракта, както и защита на ретината на окото.

Предотвратяване на рак

Високите нива на каротини, присъстващи в морковите, служат не само за здравословно зрение, доказано е, че те дори могат да предотвратят рак.

Докато го четете, това е благодарение на факта, че каротините са антиоксиданти, много мощни и отлични в борбата срещу свободните радикали и оксидативния стрес.

Голям брой научни изследвания показват, че те предотвратяват рак на простатата, дебелото черво, стомаха и гърдата.

Регулира кръвната захар

Гликемичният индекс на морковите е между 16 и 60, което ги прави зеленчуци с нисък индекс.

И какво означава това?

Известно е, че ниските гликемични индекси причиняват само малък скок в нивата на глюкоза след хранене, поради което те са широко препоръчителни за хора, страдащи от заболявания като диабет.

Други здравословни и перфектни ползи за здравословния живот са, че храните са свързани с този нисък индекс.

Намалете холестерола

Намаляването на риска от сърдечни заболявания е резултат от подобряването на липидния профил с приема на моркови.

Според данни от изследвания, проведени с животни, яденето на моркови намалява холестерола, присъстващ в черния дроб, с до 44% и до 40% от неговите триглицериди.

Не спира до тук ...

Повишаването на антиоксидантната активност в организма и намаляването на усвояването на холестерола са други полезни свойства за организма.

Допринася за намаляване на теглото

И накрая, възможно е да задоволите глада, да намалите апетита и да насърчите по-ниската консумация на калории, когато ядете моркови, благодарение на факта, че те съдържат значително количество фибри.

Независимо дали ги ядете сурови, печени, варени или приготвени на пара, морковите несъмнено са идеалният съпровод за намаляване на размерите.

И негативните ефекти?

При някои хора морковът може да има някакъв страничен ефект, въпреки че не е често срещан.

Поглъщането на прекомерни количества каротини може да доведе до леко пожълтяване или оранжево на кожата, популярен ефект, който изобщо не е вреден.

Възможно е също да има алергия, която води до усещане за сърбеж или изтръпване, в допълнение към факта, че поради замърсяване на водата или почвата те могат да съдържат определен индекс на тежки метали.